Wann Dir déi sougenannt Pilze am roude Wäin vun Steakhouse kritt, bass du op déi richteg Plaz. Et ass en einfacht Platen an einfach ze maachen.
Sauteed Pilze sinn e schmaacht Ergänzung fir gebraten oder gegrillte Steaks . D'Champignons verbesseren den Aroma vum Rëndfleesch. Si maachen och eng gutt Geméis-Side Plaiséier fir just all Iessen, a si hunn et gutt erwiermen. Liest weg d'Kachen Noten ënnert Iech ze kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 1/2 Pounds Cremini Champignonen inkl. Stängelen, gebuerzt a richteger Ofgeschnitten (kuckt Notiz)
- 6 Nuechten
- Knuewel , geschnëtzt dënn
- 1/2 Stéck
- séiss Zwerg , geschnidden an 1/4 Zoll Scheiwen
- Spréngelen mat Kuerer Salz
- 3/4 Couck séiss Rotwein
- 1/4 Coupe staark Rëndfleeschstéck
- Kosher Salz a frësche Buedem
- Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Plaz eng grouss, déif, schwiereger Séissel iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Wann d'Settef hei waarm ass, schmuddert d'Botter an drëpse fir d'Enn vun der Pan ëmzebréngen.
- Huelt d'Champignonen, Knuewel an eng séiss Zwiebelen .
- Verloscht däischter fir d'Geméis an der Botter ze beschneiden.
- Sprëtzen mat Salz a kachen, sou d'Ouer roussen, bis d'Pilze hir Flëssegkeet ofginn, ongeféier 5 Minutten.
- Fuert un der Saute bis datt d'Flësseg praktesch ass, awer net ganz, verdampft.
- Doduerch de roude Wäin a Rëndfleesch.
- Reduzéieren der Hëtzt an mam Simmer bis d'Liquiditéit um Hallef reduzéiert ass, ongeféier 5 Minutte.
- Kniwwelen a fidderen méi Salz a Pabea wann néideg. (Mushrooms tendéieren esou vill Salz.)
- Serve als enger Säit mat gebratenen oder gegrillten Steaks oder als Seitengeréch fir all Protein Entree.
Notizen
• Wann Dir gi gi Crème Champignons benotzt, schneiden se a véier oder säit sechsten, jee no der Gréisst. Wann Dir Knäppicher Knäppche benotzt, kënnen kleng net méi ganz sinn, awer gréissere mateneen halen. Portobello Pilze funktionnéieren och gutt a méi déif, reicherer Aroma, dee perfekt mat Rëndfleesch ass. Benotzt dës Zort.
• Sechs Knuewel vum Knuewleck mag e wéineg wéi méiglech maachen an Dir kënnt d'Betrag sécher si reduzéiere fir Äre Goût. Allerdéngs bewosst datt de geschniddene Knuewel, wéi all Knuewelcher, mat engem vill mëller Geschmaach gutt kaaft wéi gedréckt oder glatem Knuewel. Dir kënnt suguer och méi wéi sechs Nuechte benotzt. Wann Dir wierklech e gudde Knuewel Geschmack wëllt, drénke oder de Knuewel net drénken. Wat méi kleng ass, ass de Stär méi staark.
• Wéi de roude Wäin, keng donkel roude Wäin erliewen, och wann et e trockenem Wäin ass. Wann Dir keng Wäin Drénk, kaaft déi kleng 8-Unze 4-Packs fir ze kachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 108 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |