Den Fennel, och bekannt als séisser Anise, gëtt am allgemengen als rau servéiert, normalerweis ass dünn zerwéiert a mat engem helle Dressing als Salat gemëscht oder mat gréisseren Zaloten fir e bësse extra Crunch a lichte Anizgeschmack ginn. Dëse klenge Glühbausch raffinéiert erfrëscht seng knaschteg Natur a mécht et schmuelend zäiten. Et brengt och seng haaptsächlech Séisses, verjüngt de schonn e séissen Lakritze Geschmack a verbréngt et e bësse braunen, karamelliséierte Kär. Serve mat geréiftem Fleesch, Braten Huebe , Puff oder aner gebraten Geméis .
Dir sicht datt dat wat lo läit, ass esou vill vun enger Technik wéi et e Rezept ass. D'Zommen si vague op der Tatsaach - wéi Dir et virleeën ass genau dat selwecht wéi Dir e Glühwäin vun Fenchel op der Hand oder 10. Déi eenzeg Limite sinn d'Gréisst vum Äer Uewen ass a wéi vill Leit Dir ze ernähren!
Wat Dir braucht Dir
- 1-2 Glühwäin
- Fennel
- 1-2 Eegeschoss Olivenueleg (oder Kokosnoss)
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Ee Uewen op 375F ze heelen. Wann Dir aner Saache kuken, wësst datt alles an der Band vu 350F bis 425F gutt ass, just Aacht op de Fennel z'iwwerhuelen, well se rauscht, well d'Timing schwankt.
- Trim de grüne Fändel aus dem Fennel (Dir kënnt d'Verwerfung oder retten se als Garnéieren fir den geréischten Fennel oder fir Zaloten fir e Burst vum Fennelgeschmack), wéi och e braunen Deel vun der Gréisst oder op der Säiten. Wann d'Äusserung vum Glühbär besonnesch brongert oder getourt ass, wéi et virun allem un der Enn vun der Fennelzäit geschitt ass, einfach dës äussere Schicht abléisen a verloossen. Kachen déi propper a geschnappten Fenchelkugel an d'Speer oder d'Bite-Gréisst. Wann Dir e ganz jonk Fennel hutt, wäerte d'Stiele ganz frësch sinn, an du solls se schneiden an se an d'Stapel ginn, obwuel weess datt déi ale Fenchel Stiele mat hollow, trockenem Interieur a manner guddem Goût huet.
- Huelt de Fennel an enger Brout oder Bakblech oder op engem Bakblech. Drizzle de Fennel Stéck mat Olivenueleg a stëppelt all d'Stéck liicht, mee gleichméisseg mat dem Ueleg. Sprëtzen mat Salz, liichst mat enger Folie oder en Deckel ewech a Kraider, rost fir 20 Minutten. Aktivéiert a fuert bis zum Fennel zë bëssen a brong ass, ongeféier 20 weider Minutten - dat kann méi laang daueren, et hänkt dovun of wéi frësch de Fennel ass.
Serveéischte Fennel waarm oder bei Raumtemperatur. En Enn frësche Drénke vu Olivenueleg ass net aus Plaz, an och kee Muer oder zwee vun frësche Buedschap.
Mix Things Up:
- Huelt e Iessen oder Botter vun der Botter un d'Panne 10 Minuten virum Fennel. Loosst et an de Pan schmollen an drénken fir den Fennel mat der geschmëlzene Botter fir e méi räiche finale Geriicht ze beschafen.
- Kniwwelt d'geröstt Fennel mat enger klengen Handvoll gekackten Kräiden virum Puder, Dill, Chervil an Thymian ass all gudden Choix.
- Maacht et Fruucht ze maachen andeems d'Keile oder d'Koup Schuelebele mat dem Fennel eropzelueden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 192 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 3 g |