Vu séiss bis schaarf, friesse dës Repressen gudde Goût
Grousbass Brisque gëtt duerch Schichten vum Aroma gebaut, an dës Schichten starten mat dem Barbecue rub. Brisket rullt kann einfach oder komplex sinn an enger breeder Palette vu Barbecue Stile. Awer ier Dir eng Barbecue reift fir Äre Brisket ze picken, da sidd Dir e puer Saache fir ze mengen, wéi vill Dräimot Dir braucht a wéini se se z'ënnerstëtzen. Wann et ëm d'Quantitéit geet, ass et wierklech keng speziell Formel - Dir kënnt esou vill drénken wéi de Fleesch hale kënnt. Fir d'éischt drénken Äre Brischt mat Papiertiechentücher a spuede mat de rub a (Dir musst net eigentlech reiben). Wat ëmmer an den Brisket anhëllt, ass d'Bezuelung néideg.
De Timing muss awer e bedenken. Wann d'Reift Dir benotzt se vill Salz, da wëlle se et richteg maachen, ier Dir de Brisket am Fëmmert setzen. Wann d'Faarw bass an Salz ass oder keng hutt, da kënnt Dir et e puer Stonnen am viraus benotze fir de Goûten ofzeginn. Wann Dir eng gutt Saach vu Salz op Fleesch verleet, da wäert et erhuewen ginn an de Goût méi wéi ruckeleg an manner wéi Barbecue Brisket.
Net all d'Oueren ofwénge fir Iech ze schmaachen, awer duerch dës Surf'en ze kucken, datt Dir sécher sidd, wat Dir perfekt passt.
01 vum 07
Brisket Brown Sugar RubClaire Cohen Smoked Barbecue Brisket funktionéiert gutt mat séissen Aromen. Dës Réckbehalen fänkt mat brong Zucker aus ( wäiss e donkel Braun Zucker fir d' Melasse hinzeweisen) an hëlt d'Salz an d'Verzéihung, déi e gudden Zitroun ofseht . Dir kënnt d'Wärme vun dësem Rythmus unzepassen andeems Dir e waarme oder mëllen Chili-Pulver auswielen.
02 vum 07
Best Odds Brisket RubClaire Cohen Dës Reiben si gebaut op de Basken vum Barbecue. D'Kombinaire vun Paprika, Zocker a Salz ginn et d'Faarf an den Aromaeffekt, deen Dir wëllt, an déi aner Ingrediente addieren. Dëst ass ee einfacht Vertrauen an déi perfekt Plaz fir ze fréi ze fänken, wann Dir nei Fëmmert brisket .
03 vum 07
Texas-Style Brisket RubClaire Cohen Dëse Brisket reift d'schaureg Hëtzt déi Texas-style Barbecue gutt mécht. Dir kënnt Zocker dodrunner wech huelen, wann Dir d'Hëtzt e bësschen schneiden wëllt. Dës Reiben och hunn eng räich Schicht vun Kraider a Gewierer, déi Äre Brisket richteg ausstoen.
04 vun 07
Barbecue Brisket RubClaire Cohen Dës Réckbehalen beginnt mat engem gudden Deel vum Salz, maacht Iech keng Suergen - andeems een e grusse Salz benotzt, et wäert méi lues an d'Fleesch absorbéieren. Dëst bedeit datt de Brisket net zevill vun der Salzhalter ass. Gitt dës Frucht net ze fréi, oder d'Uewerfläch vum Fleesch begleet sech ze heelen.
05 vum 07
Chipotle Dry RubClaire Cohen Chipotle Chiliën füopen eng Smokey Hëtzt déi perfekt fir Brisket. Huet dës getrocknene Chipotles benotze fir dës BBQ trocken ze halen. (Dir kënnt Chipotle Chili Puder kaaft, mee dat kascht vill méi.) Wat d'Chipotle Geschmack ass zesumme mat dësem Rythmus eng Zomm orange aus der Form vun engem klengen Deel getrockenen Orangeschuel.
06 vum 07
Chili wäiss RubClaire Cohen Dëst ass eng naass Reift, oder wéi Dir et kéint Dirneen, eng Gewierm paste. Wat d'Krawatten vun dësem Grill rem zesummen bitt eng kleng Zitrounesaft. Dës Säure hëlleft d'Saisons bremsen, sou datt d'Aromaen an de Brisket absorbéiert ginn. Dëse Rezept rufft fir e waarme Chili-Puder, awer Dir kënnt op enger mëller Schmelze wiesselen wann Dir d'Hëtzt eropklammt.
07 vum 07
Chili Pepper Rub fir BrisketClaire Cohen Dëst ass e weider Basis grillen fir Briset. Wat mécht dëst eescht wéi den fein gemoolten gréngen Chili. Wann Dir en frësche Chili benotzt, kritt Dir méi wéi nëmmen e Kontakt vun Hëtzt. Wat Dir wëllt maachen, schneiden den Chili an dann schloën et an d'aner Zutaten. De grénge Chili fiert e frëschen Kräizer Aroma, dee wierklech dee Bläist ophalen.