Huelt Äre Barbecue Rubs op d'nächst Niveaue
Déi beschten friess an der Welt ass d'Reift dech besser. Méi oft wéi d'Reift Dir Iech am beschte gefällt dee deen Dir selwer mécht. Wou wou fänkt Dir un? Allgemeng trocken Trëppchen fänke mat e puer grondsätzleche Zutaten aus. Vergiesst net, datt e reibelt ass net nëmmen eng Mëschung vu Gewierer an Kraider, et ass eng Mëschung aus Aromaen. E gudden Oflaf huet e ausgeglachenen Aroma, deen mat Fleesch fiert, awer net iwwerdréit.
Betrag : Eischtens wëllt Dir décidéieren wéi vill ze maachen.
Drësche Fëschën kanns fir Méint bestëmmt ginn, awer no enger Zäit fänken se fir hiren Aroma ze verléieren, also wann Dir et net all e puer Méint benotzt, da sidd Dir zevill. Wann Dir d'éischt mat engem Buuscht fënns, maachen se et an klengen Chargen, awer sécher sécher opzefëllen wéi Dir et gemaach hutt. Dir wëllt net mat der perfekt futti maachen fir ze vergiessen wéi Dir et gemaach hutt. Ech späichere al Gewierflaschen fir meng Reift ze halen an e Label op der Säit mat dem Rezept ze setzen. Ech och den Datum maachen dat ech et gemaach huet. Esou wéi ech weess ech genau wat ech benotze a wéi laang et sou ronderëm sëtzt.
Grondfaarwe Flavours : Dir wëllt Är Rub unzefänken mat de grénge Gidder: Salz, séiss, sauer a bitter. Okay, du wëlls salzeg a séiss, speziell Zocker a, well, Salz. Wann Dir e klengen Salz a Plackenzucker entscheet, kritt Dir eng ganz Basisbasis mat der unzefänken. Natierlech sinn déi meescht Leit, déi eng Zäit laang reift, eppes anescht maachen. Zocker kann eng wäiss, brong, turbinado oder all aner Zort Zucker wéi dir.
Wann Dir e naass drénken wëllt, da kënnt Dir Melasses benotzen. Dës addéieren an engem anere Geschmaach fir Är Repressioun, déi de Goût wierklech verbesseren kann. Wat op de Salz gëtt, kënnt Dir mat normalt Dëscher Salz, Mieresalz, Kachersalz, oder Dir kënnt en schmaachen Salz, Knuewel, Zwiebel oder Sauer Salze benotzen . Salt sollt eigentlech net vu Gewiicht gemooss ginn, awer esou laang du den Ënnerscheed tëscht den Zorten vum Salz verstinn, Dir sidd okay (kuckt: Salz ).
Einfach kombinéiere wéi eppes braun Zucker a Knuewel Salz gëtt Iech eng zimmlech decent. Start mat enger Tasse vun engem an Dir sidd bereet Iech opzehalen.
Bastelegeschmaach : Déi zwee Ingredienten maachen d'Basis vun der Ouer. Vun hei aus baut op de Geschmack an d'Faarf, déi de Fuedem eppes futti mécht wat Dir fir d'Fleesch fënnt. Fir den Argument vun der Léisung léiwer datt Dir eng Pokal mat Zocker a Salz benotzt. Elo add 1/2 Kéiere Paprika. Paprika ass super fir Faarf, awer och fir säi mëllen Geschmaach. D'Faarf ass staark, sou datt Dir net sou vill Paprika brauche wéi Dir mat deenen aneren sidd. Elo hues de eppes dat wierklech sou äus typesch Gewierz friessen.
Heizen derbäi : Vun hei u kënnt Dir op der Aroma vun der Faar ofhänken, déi Dir wëllt. An der Wahrheet, kënnt Dir einfach Kräider a nummeréieren. Eng 1/2 Tub vun Oregon wäert d'Aroma auskléngen a gitt Iech e gudde Rëss. Awer wann Dir e Wanter mat eegen Hëtzt wëlle musst Dir iwwer Pabeier ginn. Ofhängeg vun der Hëtzt vum Pfeffer wat Dir addéiere kënnt, kënnt Dir alles mat engem ongefäeizene 1/2 Kaff op eng Teelstoun oder zwee fueren. Wann Dir Cayenne ergänzt, proposéiert ech Iech iwert 1 Esprit fir e relativ warm Rees op 1 Teelöffel fir eppes mat engem Häerzer.
Dir kënnt och e puer Chili-Puders , roude Paprika-Flakelen oder all aner gedrockt a Buedemoose kafen .
Kräider a Gewierer : Fir Är Rub auszeschléissen, probéieren puer Kräider ze ginn. Wéi ech gesot hunn e puer Oregano ass e super Additioun. Vergiesst net datt et méi einfach gëtt fir e reebéieren wéi et ass, fir et erauszefannen. Natierlech kënnt Dir och nach zousätzlech Basiszutaten addéieren wann Dir mat eppes zevill staark ass, awer ech fannen et besser, konservativ mat de Kraider ze konservativ ze maachen a spéit opzebauen. Déi bescht Instrument fir Gebaier ze bauen ass eng gutt Kollektioun vu Gewierer. Linn ze up an addéieren se wéi Dir gesitt. Wann Dir u klengen Ugelenken vun enger Reift kënnt, da sidd Dir net mat enger grousser Zousatz vun deem, wat just net funktionnéiert. Experiment an Dir wäert bal eng Mëschung hunn déi wierklech Ären Goût passt.
Sidd Dir eng Rei Reift zesummen, probéieren se op verschiddene Fleesch.
Kuckt wat Dir wëllt an wat Dir net wëllt. An no enger Zäit wäert Dir eng Sammlung vu Reiwelen fir all Fleesch a fir all Occasioun.