Bei der kulinarescher Konscht ass Kardamom e Gewierz aus de Saatpäpp vun verschiddene Planzen an der Ingwerfamill. Kardamom huet e staarkt, séissent Geschmack an Aroma, mat Zënnunge vun Zitrone, Minze a Fëmmen.
Kardamom Hënnern enthalen eng Rei Somen, awer de ganzen Kardamom Hënner kann ganz oder gemitterlech benotzt ginn. Et gi zwee Haaptarten vun Kardamom: Schwaarz Kardamom a gréng Kardamom.
Kardamom gëtt haaptsächlech an Indescher Kiche benotzt an och orientalescher Kichen.
Am indesche Rezepter gi ganz Kardamom Äppel benotzt fir Basmati Reis a verschidde Curry ze preparéieren. Am mëttleren Ozean Rezepter, Karde Kardamom gëtt fir verschidde Desserts virbereet.
Interessanter genuch ass ee vun de Länner, déi am meeschte Kardamom verbraucht, Schweden, wou Kardamom geschafft gëtt fir all Saison vu Baked ass bis op Hamburger a Fleeschbraten ze seasonen.
Baking mat Kardamom
Wéi déi Schwedschen (an och aner Skandinavien, wéi d'Finns an Norweigianer), kënnt Dir Kardamom an Äppel Rezepter benotzen. Bedenkt datt de Käramt normalerweis mat Gewierzmëttelen wéi Zimlech a Nietzelen kombinéiert ass (erem, Curries a Basmati Reis).
Ausserdeem denken, datt Zinnamon a Nelken zimlech Standard Zutaten an Apfelkuchen, Kürbisstéift a Bananenbrout (heefeg a Verbindung mat Muskatn).
Esou datt et nëmmen e kuerzen kulinaresche Spross steet fir ze soen datt de Kardamom ka mat engem allgemengen Hierscht a Wanter Rezepter benotzt ginn - ob et Gewürz Kuchen, Puddings, Kasserol an Bireng oder Apfel Torten.
Betraffen Dir e Stréck dovun fir Är Streusel ze knacken, ier Dir et op Är Muffins a Coffeecakes opbruecht hutt.
Kardamom In Drinks
A vergi keng Gedrénks: Alles vu mullend Wäin op e waarme Cider an eggnog profitéiert dovun aus engem onerwaarte Stéck Kardamom.
Dir kënnt och Kardam a Kaffi a Tee fir eng schaarf a festive Verdreifs.
Fir Kaffi: einfach 3 bis 4 ganze Kaffismasenzahlen zesumme mat Äre Kaffisbounen ze schloën an Äert Heiss Waasser wéi ëmmer. E puer Traditiounen ze schloen den ganzen Gepäck, awer et ass gutt, fir d'Somen nëmmen ze benotzen.
Wann Dir Kardamom an engem Rezept benotzt, idealerweis sollt Dir mat ganz Kardamom Stécker beginn. Wann Dir Kardamamamm (dh Kardamompudder ) aus der Gewierzbrieche kaaft, wäerte se net esou schmaachtvoll sinn, well d'essentielle Ueleg vum Kardamomiwwel hir Geschmaach relativ séier ofléisen nodeems d'Somen grondsätzlech sinn.
Är bescht Wette ass et mat ganz Kardamom Stécker ze starten an se an e puer Minuten ze drénken. Loosst se fir eng Minutt ze killen an dann d'Saat aus den Hënnern huelen. Grind d'Somen an engem Mörser an enger Pistoul fir bescht Resultater, oder Dir kënnt eng motoriséierter Gewürzmol (wéi e Kaffi ze schmaachen).
Gitt sécher datt Dir Är Kaffelschleife gréisstend duerno benotzt fir mat Kardamom ze schmëlzen. Da kanns de nach e Fuedem op der Kardamom am Kaffi gesicht hunn, wa se grimmend verzauberen!