Definitioun: De Rib-Eye gëtt vun der Braten geschnidden, déi an der Spëtzt vun der Ripp sin. Als Brout ass bekannt als Steife oder Roude Braten , méi allgemeng Prime Rib (awer technesch nëmme wann et Primärschleife Rëndfleesch ass). D'Rib-Eye ass e gudde Schnëtt. Wann de Knach fort ass ass et nach e Rib Steak genannt.
Wéinst engem exzellente Marbling vum Fleesch ass dës Schnëtt vu Rëndfleesch ass mat Aroma geladen a bleift während der meeschte all Kuchprozess ofgeschloss.
Dëse Steak ass am beschte grillen a brong a wäert bis zu mëttlerem bleiwen, obwuel et nach ëmmer gutt an der Moyenne gutt ass . Wéinst dem exzellenten Aroma erfëllt d'Rib-Eye Steak net vill an der Manéier vu Salzwierk. Et sollt gebaut ginn bis bei Raumtemperatur virum Kachen a salzeg geréckelt ginn, just ier et op de Grill oder ënner dem Broiler geet.
Wéinst dem méi héichte Fettgehalt vum Rib-Eye Steak, ass et bemierkt datt e Flackere bis Grillen verursaacht. Aus dëser Ursaach ass et wichteg, e gudden Aen op de Kachenprozess ze halen, dat sollt méi wéi e puer Minutten daueren. Ech recommandéieren de Steak fir eng nei Sektioun vum Grill ze bréngen all Kéier wann et ëmgedréint gëtt. Meng recommandéiert Gegrillungsmethod ass de Steak op e ganz waarme Grill fir ongeféier eng Minute. Duerno Rotatioun vun engem Stecheband, ewech d'Steak 45 Grad ze schloen fir de rosa Diamantgrillmarkenmuster ze kreéieren. No enger zéng Minutten kommen d'Steak iwwert d'Plaz an en neit Lokaliséierung vum Grill (oder an der ursprénglecher Location).
Kuckt et fir eng weider Minutt ze kochen an dann en dreemen um 45 Grad ze drechen fir déi selwecht Muster op der anerer Säit ze kreéieren. Well dës Steak kee Knach huet, da wäert et e wonnerbare scharfe Markemaart beim gekacht an déi héchste Temperaturen.
No ongeféier 4 Minutten muss de Steak rar bis mëttelméisseg gekacht sinn.
Fir méi héich Équipen ze erreechen, d'Hëtzt reduzéieren oder de Steak an e méi coole Sektioun vum Grill erofhuelen fir weider op de gewënschten Niveau ze kachen. Elo ass dëst Steak am beschten op mëttelméisseg gekacht ginn, awer fir déi, déi e méi gutt gescheit Steak léiwer hunn, ass eng exzellent Wiel, well et kann e gudden a zolidderen wann se méi gekacht sinn.
Dëst ass de Steak. Op mannst eemol am Ärem Liewen musst Dir op déi techste Restaurant goen, déi Dir fannt an e Primrose-Rib-Eye Steak, mëttler rare . Wann Dir gitt dat éischt Biss ze huelen, schloe éng Äng Aen a rullt zréck an Ärem Sëtz. Jo, et ass sou.
Rib-Eye Steak Rezept:
- Guinness Rib-Eye
- Bourbon Rib Eye
- Michael Jordan's 23 Delmonico Steak
- Hoosier Rib-Eye Sandwich
- Koreanesche Steak