Dës phantastesch Tart an schaarf Sauce ass sécher, datt alles aus gegrilltent Hënnebraten op Schongkierper a Rippen erlieft huet.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Coucket / 475 mL Fleeschstéck (Rënd, Gefligel, Schweinefleesch)
- 1/2 pound / 225 g Speck
- 1 1/2 Téi / 360 mL Zwéi (fein gehackt)
- 1 1/2 Téi / 360 mL Chili Sauce
- 1 Coupe / 240 Milliard Honor
- 3/4 Téi / 180 Millioune trocken gerösteten Pecan (gehackt)
- 5 Dëschfloër / 75 mL Orangensaft
- 1/2 orange (Rind a Pulp)
- 1/4 Zitrone (Rind a Pulp)
- 1/4 Coupe / 60 ml Botter
- 1/4 Coupe / 60 mL Zitrounejus
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Esplësst / 15 mL Tabasco
- 1 Esersait / 15 mL Zonpulver
- 1 Esersait / 15 mL Knuewelzpulver
- 1 Esersait / 15 mL Salz
- 1 1/2 Teaspoen / 7,5 ml schwaarzen Pfrop
- 1 1/2 Teaspoen / 7,5 ml Wäisser Pärp
- 1 1/2 Teaspullen 2 / 7,5 mL Cayenne
Wéi et et mécht
1. Kombinéiert schwaarz a wäiss Pärp, Zwiebel an Knuewelzpulver, Salz a Cayenne an eng kleng Schuel. Op d'Säit leeën. 2. Fritt Speck an engem groussen Kasserp bis Frittéiert. Entferne Speck (Reservéiert d'Gewalt) a plazéiert op eng Plack mat Buedzenter. Loosst gekacht Speck drain fro 5-10 Minuten. Eemol gekacht genuch fir ze handelen, zerfällt de Speck an d'Feinstécker.
3. Mat engem Löffel, irgendwelch vun de Verstand vun de geréngem Speck Fett.
Place pan back on Hëtzt an dAdd Zwiebel. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Zwiebelen mëll. Zousätzlech Gewierzmëschung a réieren. Och d'Bestecher, Chili Sauce, Hunn, Pezsen an Orangenspäck, Speck, Knuewel, Tabasco, Zitroun a Orange Räis a Pulp. Hëtzt op Héich ze reduzéieren an ze lossen fir 10 Minutten ze liesen. Stir zäitlech.
4. Ofgeschnidden vun Orange an Zitrounen Rinds a weider Kachen fir eng weider 15 Minutten. Stir zäitlech. Viru Geriicht virum Séiss aus der Wärter, féider Botter a rous ginn a geschmëlzt. Huelt vun der Hëtzt an erlaabt Sauce fir 10-15 Minutten ze killen.
5.Pour Sauce an e Liewensmëttelprozessor oder Mixer a mëschen bis glat. De Séiss kann an engem luesen Container am Kältekappiker fir bis zu enger Woch gelagert ginn. Vergewëssert Iech ze waarm ze ginn, wann Dir als Gegrill an Gegrilltem.