Souvlaki (soo-vlah-kee), dat heescht "kleng Spieeler" an der Griich, ass Spieeler Fleesch wéi Schweineguert, Lamm an Huet, déi marinéiert sinn an enger wertvoller Rotweier gemengt an duerno gegrillt. D'Souvlakia (de Plural vu Souvlaki) ginn traditionell a Pita Brot verschrott an duerno mat verschiddene Kondimenten wéi Salat, Tomato, Zon, an natierlech déi sougenannte Gourmand-Succher-yogurtbaséiert Tzatziki Sauce. Ma si si och ganz lecker ouni d'Pita a Schrot.
Dës Marinade-Rezept ass fir e Pound vu Schongemechter a wäert ongeféier ongeféier 9-Zoll-Skewer ginn. Dir kënnt de Rezept multiplizéieren jee no der Zuel vu Leit Dir füttert. Vergewëssert Iech de Rezept viru kuerzem Zäit fir 2 bis 3 Stonnen ze erlaben fir d'Fleesch ze marinéieren an d'Séiss wierklech ze absorbéieren.
Wann Dir mat Holzspäicher benotzt, musst Dir se am Waasser ofwäichen, sou datt se net verbrennen. Plaz se an enger shalleg Platen Waasser, während de Schweineren marinéieren.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d 'Marinade:
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 1/4 Couck Red Wäin
- 2 Zoppeläffelen. Zitrounejus (frësche presséiert)
- 1 Zoppeläffelen. gedréchent Mines
- 1 Zoppeläffelen. gedréchent Oregano
- Knuewelcher 4 Knuewelen (zerschmiert a fein gehackt)
- 1 Blieder (Blummen a kleng Stécker)
- Fir de Kabobs:
- 1 lb. Schockelauffer (ofgeschnidden vu Fett a geschnidden an 1 1/4 Zoll Kubel)
- Salz a frësch terribel schwaarz Päpp ze schmaachen
- 2 bis 3 Keile vum Zitroun (fir ze servéieren)
Wéi et et mécht
- An enger grousser net reaktiver Schuel, déi d'Marinade Zutaten zesumme bréngen. Huelt d'Kuerf aus der Kockel, deckt mat Plastiksverdeelung a kale fir 2 bis 3 Stonnen.
- Wann Dir mat Holzspinnewaasser benotzt , wäerten se an enger shallow Panne gefüllt mat Waasser behalen, während d'Fleesch marinéiert.
- Heck de Grill op mëttelméisseg. Fet d'Fleesch op d'Spieeler (6 bis 7 Stéck pro Skewer). Sechs d 'Schweineguerch mat Salz a frësche Buedzëmmer.
- Grill iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten, dreift bis heiansdo bis se gekacht sinn. Knuewe frësch Kittis juice iwwer dem Fleesch virum servéieren.