Authentesch Crema Catalana Rezept

Crema Catalana oder Katalanesch Creme ass de katalanesche Numm a Versioun vum dacks franzéisch Dessert, Crème brulée .

Trotz der franséischer Fuerderung sinn awer vill Regiounen déi den Urspronk vun dësem populären Dessert behaapten. Katalounien, an der nërdlecher Ecke Spuenien (nieft der franséischer Grenz), ass ee vun hinnen.

Wou och d'Crema Catalana entstammt, genéiert an erlaabt et an de Mond ze léisen. Et ass en immens Dessert fir de Fréijoër an et heescht och de rema de Sant Josep oder d'St. Josephscrème, déi traditionell am 19. Mäerz St. St. Joseph a dem spueneschen Äquivalent vum Pappdag an den USA preparéiert ginn.

Géif Dir et léiwer e step-by-step-Rezept mat Fotoen ze maachen? Dann ass dëst wéi Dir d'Crema Catalana Tutorial fir Iech mécht.

Dir kënnt och gär dës Crema Catalana Rezept . Wann dës katalanesch Rezept hir Interesse an dëser Kichen ugekräizt ass, sinn et méi Katalanesch Rezepter déi Dir gär hätt.

Wat Dir braucht Dir

• 4 grouss Eegiel
• 1 Taass Zocker
• 1 Zëmmlechteliewen
• Zest vun 1 Zitroun
• 2 Schëllen ganz Mëllech
• 1 Dësch Äppel Maisstär

Wéi et et mécht

Éischtens Du begéint:

• Dës Crema Catalana Rezept ass eng gutt spektakulär Dessert fir ze fréi zevill ze maachen, well et ass ganz einfach, awer erfuerderlech vun 2 bis 3 Stonnen Kältekierfecht virun der Dier.
• Dir kënnt et de ganzen Dag froen, a verloosse se an de Frigo bis Dir sidd ze iessen. Fir den karameliséierte Zockkrust, einfach den Broiler ze heelen, de Zocker ofsetzen a servéieren.

Maacht d 'Crema:

1. An engem groussen Dëppe zéien d'Ee Eegelen a 3/4 Zocker Zucker bis d'Ingrediente grëndlech gemengt ginn an d'Mëschung gefrot gëtt.

1. Den Zimtstéck a Zitrounest zitt a rëse.
2. Huelt d'Mëllech a Maisstarch weider a lues a lues d'Hëtzt opgemaach, ëmmer rëm ze réieren, bis se et ze verdicken.
3. Huelt de Pot aus der Hëtzt direkt. Kuckt d'Wichteg Bemierkung.
4. Fir ze killen, huelt den Zimtstéck ewech a léisst d'Mëllechmix op 4 bis 6 Kamelen (je no Gréisst). Loosst se op Raumtemperatur killen, da verkaf fir mindestens 2 bis 3 Stonnen.
5. Ier Dir de Patt huet, Huelt d'Rameken mat der Crema Catalana aus dem Kältekinnel a sprëtzen de Rescht vum Zocker iwwer all Ramekin.
6. Wann de Brëller hei waarm ass, setzen d'Ramekins ënner de Broiler am Top Regal an erlaben de Zocker Karamellis an Blubber, déi d'Goldbrau gedroen. Dëst kann 5 bis 10 Minutten daueren, jee no Ärem Brëller. Gitt e gutt Ae op Är Crema Catalana fir datt et net verbrennt. Fuert a ginn direkt ofginn.
7. Wann Dir gären hätt, kënnt Dir d'Crema servéiert geklappt, awer e puer denken datt et méi Genoss huet wéi waarm aus dem Broiler war.

Bemierkung: Sobald d'Mëschung däischter an Dir fillt Widerstand beim Rühren, huelt den Dëppe vun der Hëtzt oder d'Geméis kann e klengen oder getrennt sinn. Wann dat geschitt ass d'Textur vun der fäerdeger Crema Catalana käschteg anstatt glat an crème wéi et soll sinn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	372
Total Fett	10 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	3 g
Cholesterol	238 mg
Sodium	140 mg
Kuelenhydrater	61 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	12 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)