Besan Ki Roti ass eng grouss Begleedung fir déi meescht indesch Plate. Léiert wéi se se mat menger step-by-step Rezepter ze maachen. Huet keen Drohnen vun der Unzuel vun den Schrëtt, well et e bësse Besan Ki Roti vu Start bis Enn ende kënnt 1 1/2 bis 2 Minutten am meeschten! Looss eis un.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe mat komplizéierter Miel
- 1 Coupe Bengal Gram Miel / Besan
- 1 Coupe all-purpose Miel
- Waasser (Mat Joghurt oder Mëllech kritt Dir super Weich Besan Ki Rotis!)
- Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
- 2 Téppele Vegetable Ueleg (oder Canola / Sonnenblummen Koalitioun)
Wéi et et mécht
Tipps:
- Hutt Är Hänn gutt wann Dir ufänkt. Dir wäert se benotzen fir den Teint fir den Besan Ki Roti ze kneieren.
- Organiséiere all Är Ingredienten - ganz Weess Miel, Waasser / Joghurt / Mëllech, Salz a Geméis / Kanal / Sonnenblumenkaartewaasser - op enger Plaz, sou datt Dir net méi spéit mat mielerdeen Hänn geet!
- Gitt méi laang mat dem Waasser - addéiere et wéi Dir weiderfouert an nëmme wéi néideg. Amplaz vu Waasser kënnt Dir och Joghurt oder Mëllech benotzen. D'Resultat ass wierklech weich Besan Ki Rotis.
- De Geheimnis fir wierklech weise Besan Ki Rotis läit am Kneading. Den Teat muss glat sinn a just déi richteg Weicher - mëttler a mëll. Waasser / Joghurt / Mëllech wéi gefrot a weider bis gedréckt bis du déi richteg Konsequenz kritt hues.
D 'Rotis:
- Maacht Är Muersen a Salz an eng déif Miessbecher. Richtege gutt ze mëschen all zesummen. Huelt et ongeféier 5-6 Icedëpullen a behalen an enger Platte fir wann Dir d'Rotis ausrollt.
- Maacht e gutt an der Mëtt vun der Miel vun Ärer Mëschung. Gitt e klenge Bësse Waasser an de Brunn an unzefänken d'Miel iessen. Géi séier mat dem Waasser drun a fanne se just wéi néideg. D'Iddi ass d'Miel nëmmen genuch genuch fir et ze bannen ze verbannen an eng Teess ze verbannen. Als den Teep beginn zesummen ze kommen, knéit fest fest fir all Klumpen ze klappen.
- Öl addéieren op dëser Etapp ass fakultativ mee ech hunn et fonnt, datt e ganz glattem Teep an mëll Besan Ki Rotis kënnt.
- De fäerdegen Teat muss glat an mëttler zu mëller Konsequenz sinn. Nodeems et geschitt ass, baken a packen se 10 bis 15 Minutten op.
- Divisiounen den Teig an ongeféier 18-20 gläiche Portioune, ongeféier d'Gréisst vun engem Golfball.
- Roll tëschent de Handflächen, e bësse kräftege Druck, bis d'Kugel glat an ouni Récken ass. Maacht esou vill wéi Dir braucht an ëmmer nach fäerdeg bréngen.
- Liicht muer eng glatlech, propper a trock Uewerfläch mat e puer vun der Miel, déi Dir fréi geholl huet. Schéckt een Ball an dëser Miel. Maacht dat de Ball ze verhënneren, datt de Ball op d'Walzfläch verleeft.
- Flatten de Ball vum Teesch mat den Fanger fir se fäerdeg ze rollen! Roll mat circulaire Beweegungen bis Dir en 4 "Krees.
- Liicht den Mound op zwou Säiten, fir den Teint ze verhënneren, wéi Dir de Besan Ki Roti rollt.
- De Besan Ki Roti muss net ze dënn sinn oder et wäert net souvill wéi gebrannt gi sinn, sou datt de Besan Ki Roti huet 1/6 "déck, egal wéi d'Gréisst ugesinn huet.
- Heat e Pan op enger mëttel Flamme a setzt de Besan Ki Roti opgeriicht fir ze kachen.
- De Besan Ki Roti ass bereet fir säin éischte Flip, wann Dir ugefouert huet, opgeworf ginn Haiser op senger Uewerfläch ze gesinn. Benotzt e Spatulett fir en an déi aner Säit z'änneren. D'Säit, déi viru Geriicht (an ass elo) ginn hell braune Flecken iwwerall.
- Iwwerleeën déi aner Säit kontrolléieren an déi zweet Klapper halen wann et an der éischter Säit ähnlech sinn.
- Waart 10 Sekonnen (ongeféier) no der zweeter Ausgruewen a fänke mat engem gefalteten Kaddosuch den Besan Ki Roti ëm seng Kanten dréckt. Dëst wäert se encouragéieren et ze briechen!
- Eemol probéiert, de Besan Ki Roti fäerdeg ze maachen! Dir kënnt elo ewech aus der Pan oder ewechhuelen oder direkt an engem Container späicheren. Den Damp deen den Besan Ki Roti zum Ballon verursaacht huet, kënnt kuerz duerno nach ewech vum Feier ausgehaalen, sou de Container mat engem Kaddospäck ze halen fir de Besan Ki Roti waarm, mëll a fräi vu Feuchtigkeit ze halen.
- Géi beginn op der nächster Säit an hält elo weider, bis Dir all den Teat benotzt hutt!
Eet de Besan Ki Rotis waarm a gesalft mat engem klenge Puppel vu Ghee wann se se selwer selwer iessen! Serve mat engem Curry , Pâtisserie oder Daal fir e formidable Moolzecht!