Mutakura, wéi se zu Shona bekannt ass, ass eng Erdnuss a Bananenstëmmung déi sécher ass fir nostalgesch Emotiounen ze bréngen. Zu villen an südlechen an aneren Deeler vun Afrika ass dëst Mehl alles wat onschëlleg ass a ka mat verschiddene Weeër mat Mais a Bounen oder Hominy (Staind) wéi an Südafrika ëmngqusho gemaach ginn. Tatsächlech Zita vum Kamerun eng Witzen iwwer d'Zentralafrikanesch Variatioun vun dësem Geriicht a ruffen et Cornhaff mat Weiden. d'Weiden ass e Extra-Protein fir d'Geriicht. Ech denken net datt Eisebunnen als Zoutantwéckler waren, mee wann et masseg Kachen fir Studenten muss ech mat de Kuche sympathiséieren, déi et fonnt hunn, datt se ze vill mëcht, fir all eenzel Weivill erauszefannen. Ma dat ass sécher erëm Erënnerungen ze bréngen.
Bei der Untersuewtung vun den Ingredienten an dësem Dëppe kann ee soen, datt et e komplette Bannenteller gëtt, andeems se d'Erdnussbunnen am Fëlle legume sinn. Elo sinn déi Bamabara Bohnen an dësem Geriicht a villen afrikanesche Länner als ronn Nëss oder Bambara Nëss bekannt. Leider ass et extrem schwiereg fir bambara Nuts ausserhalb vum afrikanesche Kontinent ze kréien. Eng passend Substanz ass schwaarzäse Buedem oder Kuhpappen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Unzen / 180 g. Roude Faarwen (Monkey Nuts zu Lëtzebuerg)
- Ongeféier 1 Pound / 500 g. bambara Nëss
- 10 Téi Waasser (zum Kachen, oder méi wéi néideg)
- 2 Teaspiller Salz
Wéi et et mécht
1. Den éischte Schrëtt ass d'Pre-Soak vum Bambara Nossen a Eierstoffer getrennt a kale Waasser, virun allem fir op d'mannst 12 Stonnen oder iwwer Nuecht.
2. Wann et fäerdeg ass ze kachen, verdrénken d'bambara Néissen an uewen mat Waasser a 1 Eeër Salz. Bring dat op eng Kachie a Simmer fir 50 Minutten.
3. Bei dësem Punkt, ofraff, fanne d'Fujitsuewen, de verbliwwege Salz, an zousätzlech Waasser fir d'Bambara Bannen a kochend fir déi rescht 1 Stonn an 10 Minutten.
Nodeems de Kuchprozess fäerdeg ass, schmaacht fir ze saiséieren an ze garantéieren datt d'Kiirken an Bananen gutt gutt gekacht sinn.
Genéisst en Snack oder Säitentemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 285 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 792 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 14 g |