Hei a séier, de beschte Wee fir Fësch ze kachen
Mir kréien vill Ufroen fir Informatiounen iwwer wéi gutt Fësch ze grillen. Déi éischt Regel, déi ech fonnt hunn, ass net zevill ze denken. Fësch ass gemeet ze grillen. D'direkte Hëtzt killt d'Fësch séier, einfach an ouni Feuchtigkeit ofzeginn. Gegrillte Fësch ass ganz schaureg an saftbar. Déi zweet Regel iwwer Gegrëfte vu Fësch ass sécher datt et net bleift. Egal ob d'Ueleg oder d'Ueleg d'Kiche befrucht oder d'Fësch mat e bësse Ueleg fënt, muss sécher sinn, datt Dir eng net Stick mat enger Uewerfläch ass.
Ausserdeem gi Fësch einfach a séier. Dir kënnt wuertwiertlech am Fësch dem Grill op eng Saach vu Minuten ze fëschen a Fësch kënnt perfekt no der Aarbecht. Huelt e puer Filetten an Zitrounen oder zwee a beleet de Grill, soubal Dir doheem sidd. Fësch ass och gutt fir Dinnerpartys, wann Dir e stännegen Stream vu Gäscht rausfonnt huet. Vir Daischter kënnt Dir de Fësch iessen an enger Marinade (oder aneres erfreet sinn) a liesen den Grill e puer Minutten ier jiddereen wëll iessen .
Wéini ass et gemaach?
Déi härteste Gréisst vu Fësch kennt wann et geschitt ass. Dëst ass normalerweis de trickegsten Deel vum Gegrillen, awer keng Suergen. Wann de Fësch gekacht gëtt, gëtt de Fleesch einfach mat enger Gabel flakéiert a gëtt owes op all Wee. Wann iergendeen Deel vum Fleesch nach ëmmer glanz an deelweis transluzent ass, dann ass et net fäerdeg. Doz ginn nie ënnerbezuelt Fësch. Net nëmmen dat ass sécher, awer Dir kënnt een anere Fësch zum Liewe maachen.
Fir dëst einfach ze maachen, fänkt ëmmer mat engem Steak oder Filet un, dee gleichméisseg geschnidden ass. Wann een Deel méi décker ass wéi eng aner ass et schwéier datt de décke Bauer gekacht ass, ier de dënnen Deel ofleet. Wann Dir e Fillet, deen onweeglech befaasst ass, ze schneiden an zwee. Setzt déi déck Hälschent op d'éischt an wann et ongeféier hallef gemaach ass, dréckt d'dënn hallef.
Dës Manéier kënnt Dir de Fësch sou perfekt gekacht ginn ouni eppes ze brennen.
Vergewëssert Iech datt et net am Grill gëtt
Generell fëmmt Dir Fësch entweder ganz oder a Fëllze oder Steaks. Fillets ginn Iech déi meeschte Problemer, well si tendéieren e bësse méi einfach. Dëst bréngt eis zréck op déi zwee Regelen. Mat enger geölter Uewerfläch (gebraucht en héijen Dampfer ) setzen d'Fësch op de Grill an lass et bis du se fäerdeg bréngen. Dréckt et vläicht ze lauschteren, bis et fäerdeg ass fir de Grill ze ginn. Mat Filett, kënnt Dir soen datt et fäerdeg ass ze flipsen, well d'Kanten flaach an opak. Gitt net probéiert, grouss Fettlecken ze grillen, awer stattdass se an klenge Stécker ze schneiden, déi méi einfach ze handhaben. Steaks a ganz Fësch halen zesumme besser, maacht méi laang op Grill. Wann Dir ganz Fësch ze stächen ass et mat eppes wéi Zitroune an Kraider. Dëst addéiert net nëmmen de Goût, mee e Plaz am Fësch erstallt, fir d'Hëtzt duerch méi gleichméisseg ze koennen.
Hutt och e frësche Zitrounejus a vläicht e bësse Schmelzbetter kaaft wann Dir grillen. Dir kënnt et esou oppassen wéi Dir Grill gitt fir Aroma hinzuofen an den Fësch halen. Mee erënners du datt d'Botter brennt sou datt et vläicht virsiichteg ass. Ech léiwen drop drénken Zitrouneift iwwer Fësch, während ech et grillen.
De Dampzuch a d'Sizzle addéieren op d'Show an mécht jiddereen d'Iesse just e bësse méi.