Smoke Point

Setzt e Fechter op den Héich, gitt an e puer eeglech Iwerstoffer Ueleg, wëcht d'Hëtzt an de Ruff. E puer Minuten vun der Distraktioun an Dir hutt décke schwaarze Fume mat der Füllkummer an der Pan sinn e Schicht vu Klebekleed am Kelten. Wat ass geschitt? Et war nëmmen Ueleg. Dir hat nach net ugefangen ze kachen.

Wat ass geschitt war datt Dir de Smoke Point fir dësen Ueleg getrëppelt huet. Den Otemlaf vun Oil a Fette ass d'Temperatur, wann se brong ass a schlägt als Schmierstoff.

Wann d'Ueleg ëmbruecht ass eng ganz vill Wonsch vu schlechte Saachen, dorënner aner Saachen, déi Iech Kriibs ginn. Et ginn och Saachen an deem gebrooften Ueleg, deen d'Nahrung fir Stéck verursaacht an dee Goût ganz schlecht ass. Wësse wéi d'Ueleg déi Dir benotzt Dir kënnt hëllefen Iech de Smoke Point ze vermeiden. Hei fannt Dir eng Lëscht vun de populär Öl a Fetter.

Dir kënnt den Rauchpunkt vun engem Ueleg vergréisseren, andeems Dir et mat engem Ueleg mat enger méi héicht Rauchstëftung kombinéiert. Zum Beispill d'Mëschung vu Botter mat extra liicht Olivenueleg gëtt Iech e Réierpunkt méi héich wéi dee vun der Botter.

Vun enger gréissender Perspektiv ass et wichteg, datt Rits ofgeléist ginn mat eppes dat kann d'intensiv Hëtzt noutwenneg sinn an datt dës Kéier esou gemaach ass, datt déi exzessiv Temperaturen déi d'Ueleg ofbriechen. Dëst bedeit datt Dir de Grill wéi waarm wéi méiglech ze maachen fir d'Ueleg ze kafen, d'Ueleg direkt virun der Nahrung op de Grill ze gräifen an d'Temperatur vun deem Punkt unzefänken.

Op waarme Metall, gebrooft Ueleg kann ausgeschrauft ginn, awer de ultimativem Ziel ass eng Nousstick Uewerfläch op Kiche vum Waasser ze bauen a regelméisseg d'Botzung a Beschichtungen ze bauen.

Smoke Point