Quellen fir Bison / Buffalo Meat
Fir grouss Strecken vun den USA Bissalo (aka Büffel) ass en historesch lokal Fleesch. Méi schlëmm wéi Rëndfleesch, mat manner gesäiert Fett a Cholesterin wéi Rëndfleesch, a mat méi nëtzlech Fettsäuren wéi Rëndfleesch, Bison gëtt als gesonden Proteinquell heraldt. De Bison-Affekot wëll och hir ökologesch ökologesch Roll bei der Aufrechterhaalung vun gesonde Wiese-Roaming-Hären ophalen, d'Grasland erofsetzen, d'Saach opzemaachen an d'Erhéije vum Buedem ze maachen, sou datt de Reen besser kann absorbéieren wann et drëm geet. Fannt Quellen fir nohaltege Bësch (Buffalo).
Denkt drun, fir all seng visuell Ähnlechkeet op Rëndfleesch, Bisson ass wesentlech schlëmmer. Aus deem Grond orientéieren d'schraulech an zousätzlech Ofschneidunge vu héije Wärme- a schnelle Kachenzeechnungen profitéieren, a méi héije Schnëtt profitéiere vun enger laanger, lues a lëschte mat vill Flëss an e puer Fett fir déi bescht Resultater.
01 vum 05
Wild Idea BuffaloD'Wild Idea Buffalo an South Dakota hunn d'Nohaltegkeet extrem ernimmt an gesäit d'Erhéijung vu Bisson als Deel vun der Wiederverwaltung vun der ökologescher Gutt an der Great Plains. Seng Bëschof ass gratis fräi, an domat 100% Gras op d'Wiese vun der Prairie.
D'Wild Idea Buffalo Bison gëtt individuell am Feld gezeechent, eng Method, déi vill Leit iwwerzeegend méi human sinn wéi Schluechthaus.
D'Betreiung an der Erhéijung an der Schluechung vun der Wild Idea Buffalo Bison gëtt duerch d'Metzlerei, d'Verpakung an d'Verschécken vun hiren Fleëffer getraff.
02 vum 05
North Star BisonNord Star Bison ass eng Famillhaushall Ranch a Business, déi zu 100% Gras gehéieren, verginn Bësch. Wéi d'Wild Idea Buffalo, Nordstar praktizéiert eng "Field-Kill" -Method, wou d'Déieren am Feld ëmbruecht ginn - keng stresseg Transporten oder Angscht Lkw, Mazes oder Maschinneband. Si hunn och selwer eegent Veraarbechtungsstätte fir Metzlerei déi Déieren. Nord Star Bison verkeeft Bison si an Minnesota an Wisconsin erheien, wéi och Fleesch vun aneren Upper Midwestern Ranchers, déi hir strikt Prinzipien vun allgemenge Ressourcenmanagement verfollegen.
03 vun 05
Schwarzwald BisonSchwaarz Forest Bison huet zënter 2002 alles biergerlech Bësch nërdlech vun Colorado Springs erhëtzt. Keen Feedlot oder Getreidefuerderen. Zesumme mat Standardschnëtter vu Bonson Fleesch, si verkafen och e puer Bissonswurst a Ruckel.
04 vun 05
De Buffalo GuysD'Buffalo Guys probéiert eng Balance tëscht ganz Grousstoffer a gratis mat enger bestëmmter Versuergung ze schéissen, andeems se hir Déieren zum Schluechten an temporärer Feedlot ginn, wou d'Déieren Heu a Getreide angeboten ginn. Dëst fatzt se an e méi konsequent Produkt, awer heescht, datt d'Déieren net 100% Gras gehéieren. Si verkafen eng Rei vu Schnëtt, grad wéi Saucouren (dorënner Hotze!).
05 05
Méi Bison RanchesDir kënnt gesinn, ob et Bëschgesellschaften an den Hals vun de Bëscher bei EatBisonMeat.com gëtt, déi individuell Bisson Ranches vum Staat liwweren.