Dës gehackte Tomato- a Gourmangssalatt ass sou iewescht Symbol vun der israelescher Kichen, déi et als "israelesche Salade" bezeechent gëtt an all Dag vum Dag op der Tafel ugebuede gëtt. An et ass praktesch net méiglech ze maachen, e Falafel-Sandwich ze stoppen oder ouni frësch ausgeréckelt Pita a Hummus ze genéissen.
D'Wahrheit ass Israelis net déi eenzeg, déi dëse einfache Salatz schätzen - Dir sicht ähnlech an der Mëttleree an am Mëttelmierregioun. E puer fresch Kraider, aner Geméis oder Essig. D'Versioun vum Giora Shimoni ass schéin a einfach a mécht eng super Schabloun fir Verschnelle mat Kräider, Kéis, Piniennutten, Chickpeas, oder wat och ëmmer Är Schick. Seng Berodung? Schimoni seet "d'Geheimnis fir e wierklech gutt israelesche Salat ass fein hackeg Geméis". Wéi fir d'Besteierung heet hien "d'Israelis tendéieren op zimlech vill Salz". Wann Dir Är Natrieren intresséiert kuckt, probéiert et op e puer za'atar ze bespriechen - Dir wäert Enn fir méi smaachen a manner Salz ginn, besonnesch wann Dir Är eegen Gewürzmëschung mécht .
Miri's Rezept Tips
Kleng perséinleche Gekréien an onzueler englesch Gurken sinn ideal fir dëst Rezept, well se e Krisper hunn, dichter Textur an dënn Haut wéi amerikanesch Gurken. Wann Dir nëmmen amerikanesch Gurken an der Hand kritt hutt, zielt se an d'Längt ze schneiden an d'Somen virum Lächer ze schneiden. Wann d'Fellen déck an / oder Wax sinn, da kënnt Dir se éischter zemol schielen.
Aktualiséiert a Edited vum Miri Rotkovitz
Wat Dir braucht Dir
- 3 mëttlere Tomaten, lues a lues a Sauerkraaft a knapp 1/4 Zoll Wierfel
- 3 persesch Gurken oder 1 grouss englesch Gurken, an 1/4 Zoll Wierfel
- 1 roude Klacke, Kuerf a gehackt an 1/4 Zoll Wierfel
- 3 Schëlleren, getrimmter, wäiss a liicht gréng Stécker däischter an Ronn geschnidden
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- 2 Dëschfasser frësch gepresst Zitrounejus (vun ongeféier 1 grouss Zitroun)
- Sea oder Kueler Salz
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schuel drénken d'gehackte Tomaten, d'Gurken, d'Pfeffer an d'Brëller.
- Direkt nom Déieren, Saison mat Olivenueleg, Zitrounjus, Salz a Pärp. Gitt gutt, schmaachen a regelen d'Bestei wann se wëllen.
- De Verkeefer salad hällt an de Frigoen bedecken, fir 2 bis 3 Deeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 63 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |