D'Kachen kochendem waarmt Waasser iwwer d'Ente hëlleft Schmelz a verdréit d'Fett dat just ënner der Haut. Dëse Schrëtt ass néideg fir Iech déi knospe Haut ze ginn, déi Peking Duck sou gutt ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3 bis 4 pound (1,5 bis 1,8 kg) Enten
- 1 grousser Orange
- 1 kleng zwéi Ënn
- 5 Dëschflo (75 ml) Hunn
- 3 Dëschfloër (45 ml) Wein Esseg
- 3 Eeschtloosst (45 ml) trocken Sherry
- 3 Dëschfloër (45 ml)
- Soja Zooss
Wéi et et mécht
1. Wärte fëmmen.
2. Äussert d'Hälschent vun der Orange mat dem Hunn, Wäin Essig, Sherry, Soja Sauce a Pärp. Bréngt e Kach ze briechen a lues 10 Minutte killen. Spannend Sauce a reservéiert eng Hälschent fir d'Verglasung an d'aner Halschent als servéieren Sauce. Dir musst eventuell d'serviss Sauce recykléieren.
3. Pierce d'Haut vun der En a verschiddene Plazen mat enger scharf Gabel a ronn e Galon vu séissem Waasser waarm dobaussen.
Stuff mam Zwiebel an der anerer Hälschent vun der Orange. Dréit of.
4. Fëmmeren an Fëmmert fir ongeféier 3 bis 3 1/2 Stonnen oder bis déi intern Temperatur erreecht 170 Grad F / 77 Grad C. Glazéiere mat der Halschent vun der Sauce all 30 Minutten beim Fëmmen.
5. Mat der aner Hälschent vun der Sauce servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1641 |
| Total Fett | 129 g |
| Gesat huet | 44 g |
| Ungessereiert Fett | 59 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Sodium | 976 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 88 g |