De Pastrami vun der Türkei ass eng niddreg Alternativ zum Rëndfleesch Pastrami an et schmaacht gutt wéi gudd. Dës Method ass méi einfach wéi Är Rëndfleesch Pastrami ze maachen .
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Paus Truthéier Brust
- 1 Véier Waaser
- 1/2 Bong Brau Zucker
- 1/2 Kaffem Salz (Kaaser)
- 1 Esou
- drëschen juniper Beeren
- 1/4 Coupe Black Pepper (gréng Ground)
- 1 ebess schwarz Päiperkorn (Ganzt)
- 6 Knuewelek Knobelen (zerquetscht)
- 2 Teaspullen Thymian
- 1 Teelöffel ganz Nuechte
- 3 Bucht verléift
Wéi et et mécht
1. Bei engem Kasseroll kombinéieren d'Waasser, de Brauercher a Salz. Bréngt e Kach, fir Rimmer bis de Salz a Zocker opgeléist ginn. Fuert aus Hëtzt a ruffen am 1 Iessel (15 mL) ganz schwarze Päiperleker, Thymian, Lorbeerblieder, ganz Nuechten an Knuewel. Erlaabt Iech ze cool. Plaz Truthahn Brust an engem netreaktiven Behälter a gitt gecillt ginn. Vergewëssert Iech datt d'Truthessestroum komplett iwwerdeckt ass.
Deckt a kale fir 48 Stonnen.
2. Prépare Fëmmert fir en Damp bei ongeféier 220 Grad F / 105 Grad C während 2 1/2 Stonnen. Kombinéiert Juniper Beeren an gréng Mass Schwaarz Pipper. Maacht d'Truthess Brust aus Sauermolik a spillt ënner kale Waasser. Pat trocken mat Papiertuchhandel a bedecken mat Eegiel berry-schwaarzen Pfeffer. Vergewëssert Iech datt Dir d'Wieder reift an d'Surface vun der Truthahn. Plaz Truthahn Brust am Fëmmert, Hautfaarwecht a Rauch fir 2 bis 2 1/2 Stonnen oder bis zu senger interner Temperatur vu 165 Grad F / 75 Grad C.
3. Of vu Fëmmermausel ausmaachen an ze killen. De Pâtisserie Pastrami wäert weiderhin de Goût méi laang daueren wann Dir et lass ass. Dir kënnt et däischter opmaachen an ze kafen fir bis zu 1 Woche.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 69 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 2.004 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 7 g |