Horta Vrasta: gekachte Leafy Greens Rezept

Gegrillten Blummen, oder Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), sinn eng Grondsätz an engem griicheschen Haushalt. Si si ganz einfach fir ze preparéieren a wéi Dir mat e bësse Olivebeem a Zitréin gekleet hutt, Dir kënnt de pure klenge Goût genéissen.

Wéi Spinat, gekachten Blummen wëllen a reduzéieren wann se zu enger Fraktioun vun der ursprénglecher Quantitéit gekacht ginn. Also, et ka vläicht ganz vill sinn, awer fir véier genuch Portioune brauch Dir ongeféier dräi Pond vu Blummen. Dëse Rezept rifft geschweifend endiv, dat ass mat der Zicorien oft verwirrt (well se Cousins) sinn, awer well se sou gutt sinn an dëst Geriicht sinn also keng Suergen, wann Dir een anescht an déi aner kaaft. Dir kënnt endiv verkaaft ginn als Chef, Zort vun der Form vun engem Häerz, mat engem Off-White-Zentrum, ëmginn mat lazy, grénge Blieder, déi sech am Schluss erofsetzen. Et huet en agreabel bitter Geschmaach.

Wat Dir braucht Dir

• 3 kg.
• Endlech (Curly oder e Geméisgras vun Ärer Wiel, wéi Zichor oder Chard)
• 1 Coupe
• Esseg (Wäiss, fir d'Waasser ze ginn)
• 1 Zoppeläffelen. Salz
• 2 Zoppeläffelen. Olivenueleg (extra virgin)
• 1 Zitroun (
• Jus )
• Salt fir ze schmaachen
• Pepper fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Wäiss d'Blummen gutt ier e Kachen an Tromm kënnt. Verzunn all Braun Blat.
2. Loosst de Greens an engem klenge Mineralwasser mat vill Waasser an eng Schaf vu wäisser Essig. All Sand oder Rescht wäert op d'Ënnescht vu Waasserwierk falen, wann d'Blummen op Top fléien. Gitt d'Blummen un enger Koler niewent dem Waasser.
3. Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Kach ze bréngen an dann iwwer e Iesselpill Salz zum Waasser ze addéieren. Vorsicht de Greens an de Pot a slaueren fir ongeféier 20 Minutten ze kachen oder bis déi déckste Stécker vun den Stielen sinn zousätzlech. Maacht vläicht net ze iwwerhuelen.

1. Drain an enger Koler a setzen an eng Schossel. Kleet mat extra virgin Olivenueleg an Zitrounejus an e bësse Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
2. Dir kënnt d'Blummen warm oder bei Raumtemperatur sinn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	75
Total Fett	7 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1.822 mg
Kuelenhydrater	2 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	0 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)