Bacon, Béier, Pilze an e schaarf Gegrëppelzauunge ginn dës Zeremoniell, sérieux Rëndfleeschpot gepresst Extrasarestaurant.
Fir eng Ausschreiwung, séiss Pott brong, wäiss en Spigelbraten, ënnen roun, oder roude Braten fir dësen Rezept. E klenge Uebstbier gëtt här wann et laang a lues gekacht gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Strips Speck
- 1 grousse Zwiebel
- Olivenueleg oder Geméiswierk (wann et gebraucht gëtt)
- 8 Champignons ounces
- 1 Dëse Botti brong (eng Tenderuck oder sou ähnlech Braten, ongeféier 3 bis 4 Pond)
- 2 Icedë Miel
- 1 Iesspill Grillwierder (wéi Chicago Steak oder Gourmet Burger Mëschung, oder aner Fleesch saugen Geméis)
- 1 Coupe Béier
- 1 Rëndel Rëndfleesch
- 2 Icedë Miel
- 4 Dëschfloër Waasser (Kälte)
Wéi et et mécht
- Knuewt de Speck a setze mat.
- Peel a schneiden den Zwiebel. Den Champignons sauere mat engem feindleche Pabeierhandtüecher an zerwéiert si däischter.
- Putze de Speck an engem groussen hollännesche Ofen oder Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt; De Speck ze fruucht bis de Fett geregelt huet, awer de Speck ass net knapp. Beem de Speck brennt an opginn.
- Huelt d'gehackte Ënnegeschaft an d'Pan a kachen, rousen, bis se nëmme gutt sinn. Wann d'Panne ze trocken ass, addéiere e klengt Olivenueleg oder Geméiswierk. Doduerch d'Champignonen an d'Kachmaschinn weiderhuelen, bis Champignonen zousätzlecht sinn. Huelt d'Zigeiner an d'Champignonen op eng Platte of an zéien op.
- Kombinéiert déi 2 Icedë vu Miel mat de Grillwierderen. Schot d'Spann grond op all Säit mat der Miel. Fëllt genuch Olivenueleg oder Geméiswierk bis op d'Pan, fir d'Uewen ëmzebréngen. Den Rëndfleesch op all de Säiten zitt.
- Fanne d'Speck, d'Zwiebel an d'Pilzen op d'Pan ze enthalen mat dem Béier a Rëndfleesch . Deckt richtech, reduzéiert d'Hëtzt op e klengt, a kacht 3 bis 4 Stonnen, bis de Brout ganz gutt ass.
- Huelt de Brout an d'Pilzen an eng Schuel erof a bitt op. Skim Fett vun der Uewerfläch oder d'Seegléck an eng Trëppelseparatroun fir och nach méi Fett ze entfernen. Brote de Bouillon e Simmer.
- An enger klenger Schüssel oder enger Coupe kombinéieren déi 2 Icedelekonsche mat Miel mat 4 Icedëf Waasser, Rühr bis Zimlech bis gutt. Stier an d'simmering bouillon a weider Kachen, Rühr bis zum Verdickten. Füidd d'Rëndfleesch an d'Pilzmëschung erëm zeréck an d'Séi an d'Hëtzt duerch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 630 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 205 mg |
| Sodium | 680 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 70 g |