Glutenfreet traditionell skandinavesch Lefse

Kartoffel lefse , e papp-dünn Kartoffelbrout, ass beléift vun den Norweger a gëtt am beschten war warm mat Botter a Zocker servéiert. Lefse mécht en erfollegräicher Kënnen, a Cooken benotzen eng speziell Instrumenter fir et ze preparéieren - meeschten e groussen elektresche Rëndchen, mat engem speziellen Rolling Pin an e laange Knäppchen, fir den Dünn gerüselte Lefse op d'hëlleg Schläif ze bréngen.

Dëse Gluten-Free Lefse Rezept ass wéi traditionell Lefse mat Raffinerie Kartoffel gemaach ginn, mee beinhalt d'Gluten-gratis Allzweckmiel Miel statt Weessem Miel. Denkt den Teigs muss ufänken am Kühlschréie bei d'Nuecht, sou datt si sech virstellen.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Pond russet potatoes (ongeféier 3 grouss)
• 2 Icedëf vun der Geméisekorrektur
• 3 Eispalotten
• 1/4 Couck Schwaarzer oder ganzer Mëllech
• 1 Étude Zocker
• 1 Iessel Salz
• 2 bis 3 Couchen glutenfreies Mehl

Wéi et et mécht

1. Den Uewen op 175
2. Peel Kartoffelen a Schnéi an 1 Zoll Stécker. Kukk bis Tender a Drain. Verpaakt Kartoffel op enger Bakblech an enger Schicht an platzéiert a virgemaachtem Oplag fir 15 Minutten. Dëst hëlleft fir Feuchtigkeit aus de Gromperen ze bidden.
3. Benotzt e méi ricer zu Reizen gekachten Kartoffel an enger grousser Schuel. Dir sollt ufänken mat ongeféier 4 Tupfen Rice-Kartoffel.
4. Kuckt, Botter, Crème oder Mëllech, Zocker a Salz an engem Kasseroll an Hëtzt iwwer mëttelméisseg bis zu Verkafung an Botter Schmelz a Zocker opgeléist. Loosst d'Geméis net kachen.

1. Gitt dës Flësseg iwwer Räichstrooss a benotzen e grousse Löffel oder Spatel fir d'Ingredientse grëndlech verbannen. Kartoffel sollt glat an déck sinn.
2. Packen d' Kartoffelen an enger Loftheizung a kafen d'Nuecht.
3. Préimatiséiert eng 10 Zoll bis 12 Zoll Ronn Kaffisläffel oder e elektresche lefse Schläift bis 425 F. Den Hänn oder e Pâtisserie-Mixer ze halen fir d'Gluten ouni Miel allergesch an gekillte Kartoffel ze maachen. Fuert den Lefsees op engem grousse Pâtisserieen oder Plastiksmaart mat allgemenge glutenfräiem Miel. Kniet a just genuch glutenfräie Mehl, fir e glat an bessiende Teesch ze bilden.
4. Huelt entweder Är Hänn oder eng Eiseschauplott, Walnutgréisst Stéck Teig aus. Mat engem flouréierten Rolling Pin, rullt all Element an engem néng Zoll Circle op der voller Plattform.
5. Mat enger Lefse stéckfäeg, zousätzlech den Teat hiewen a séier op d'Schläpfer. Kuk ginn bis braun Flecken opgetratt sinn, da fléien a grillen déi aner Säit. Place Lefse tëscht räichen Kleedungsstoffer fir ze killen, dann mat Botter an Zocker servéiert.

Lefse kann bis zu 6 Méint gefruer sinn. Traditionell Rezepter fir Lefse ruffen fir d'gekachte a gekillte Ronnen ze klappen a véierfäeg zerwéiert ginn, awer glutenfräift Lefse hält am beschte gutt wann se flaach a geséchert sinn an zip-top Gefriërstéier. Defrôst a sech ze fréihen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	157
Total Fett	8 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	3 g
Cholesterol	14 mg
Sodium	126 mg
Kuelenhydrater	20 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	2 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)