Déi beschte gedämme Muselen ëmmer! Dësen Thai Muddel Rezept mécht eng onheemlech Aart oder e romanteschen Dîner fir zwee. Frëschen Muschelen ginn a wäissem Wäin gedämpt, anscheinend liicht an engem Basilikokuch Sauce geluegt ginn, dat ass einfach göttlech. D'Geriicht gëtt mat Basilikum a frësche Käranderer ofgeschloss. Serve mat Ärem Lieblings Wein an e Laang kräfteg Franséisch Brout, fir d'Jusen ze iessen. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 1 frësch
- Mossel
- 1 Daumengréisst Stéck Galangal (oder Ingwer, gerot)
- 2 Schoule (oder 1/4 Zell Zwiebel, gehackt fein)
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- Optional: 1/2 roude Chili (fein geschnidden)
- 1/3 Coucher White Wäin (oder wäiss Kachen)
- Garnesch: 1/2 Stack frësch Basil a Käranderblieder (gehackt)
- Fir de Basil-Coconut Sauce:
- 1 Coupe Kokosnoss
- 1/2 Tsp. Buedem
- 1/4 Couck frësch Koriander (Blieder a Stämm)
- 1 Zoppeläffelen.
- Fësch Sauce
- 1 Tsp.
- Shrimp Paste (oder Ersatz 1 méi Tiss.
- Fësch Sauce )
- 1 Zoppeläffelen. Zitroun
- 1 Zoppeläffelen. Soja Zooss
Wéi et et mécht
- Räis Muselen ënner kale Waasser. Set am Frigo bis fäerdeg ze benotzen.
- Plaz all "Basil-Coconut Sauce" Zutaten an engem Liewensmëttelprozess. Prozess gutt. Schlussprobleem fir Salz, doduercher méi Fëschsoossen net salzeg genuch. Wann ze saléist fir Ären Goût, add een e bësse méi Salz. Huelt méi Chili fir eng Spiceier Sauce. Op d'Säit leeën.
- Hëtzt e grousse Pan oder Wok iwwer Hëtzt. Dësen 1-2 Tablett. Ueleg a verdréint ronderëm, dann fänken d'Galangal oder Ingwer, Schoollen a Zwiebel, Knuewel a Chili (wann se benotze). 2 Stuerm.
- Doduer Weiss Wäin a Musel, rührt vëlleg. Bréngt e Kach.
- Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer (mëttelméisseg) a bedecken mat Deckel op Damp 3 Minuten.
- Huelt den Deckel a réit vläicht ëm. Wann d'Majoritéit vun de Muschelen opgemaach ginn, si si bereet ze iessen. Verloosse déi, déi net opgemaach hunn.
- Hëtzt reduzéiert. Den Deckel erofhuelen an d'Basilikokuss Sauce addéieren. Sprang ondanks. Soubal d'Sauce waarm ass, ass dës Dach preparéiert (30 Sekonne bis 1 Minutten).
- Fir ze servéieren, schéi Muschelen a Sauce op eng Duschpabeier, déi se an engem Koup zitt. Spréngelen mat gehackten Basilikum a frëschen Käranderer . Op Wonsch, servéiert mat engem frëschen franséisch loaf oder Knuewelsten, fir d'Juicer opzehänken. Genéisst eng Flasche vu guddem Wäin an e gär een!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 897 |
| Total Fett | 40 g |
| Gesat huet | 27 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 2,077 mg |
| Kuelenhydrater | 68 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 66 g |