Wéi ka Buy & Use Shrimp Paste kaafen
Wat ass Shrimp paste?
Shrimp Pâtisserie (och bekannt als "Shrimp Sauce", "Kapi", "Trassi" oder "Bagong Aramang") ass eng staark riechend, ganz salzeg rosa Paste déi allgemeng als Zutaten vun de südostasiatesche Gerichte ubitt. Traditionell ass Garnéiere Paste gemaach vu Buedem erop Shrimp, deen dann ënnert enger waarmer Sonn vergärt (kuck Foto). Heiansdo gëtt et souguer zu getrockenen Blocen geformt ier se verkaaft ginn. Shrimp Pâtisseg kann och mat Bratschen an Schleifen zu Hause gemaat ginn, awer et ass e mëssverständlechen Prozess a vill méi einfach ze kafen op de Buttek.
Shrimp Pâtissier kann entweder ganz trocken a fest (traditionell thailännesch Stil) oder feucht an souverän. Ech léiwer déi Letzebuerg fir ze einfach ze preparéieren. Och dat ass déi Zort, déi normalerweis an normale Nordamerika Supermarchéen verkaaft gëtt (zum Beispill Lee Kum Kee Shrimp Sauce.).
Shrimp Paste Ingredients / Inhalt:
Shrimp Paste enthält Buedem opgetaucht a Salz. E puer importéiert Thai Shrimp Paste kënnen och Konservativen hunn addéieren, awer déi meescht vun de Marken, déi verpackt an hier an Nordamerika verkaaft ginn, enthalen nëmmen Fermented Garnelen a Salz. Et ass pasteuriséiert fir d'Rengheet an duerno "Konserven" an a verkeeft aus Gumm a Plastikstécker.
Wou fannen ech Kaafen Kaaft Kleed?
Shrimp Pâtisserie (oder 'Shrimp Sauce' wéi e puer Marken nennen) ass an der asiatescher Sektioun vu gréisser Supermarchékäppchen ganz Nordamerika (mat der Sojas a Fëschsoesse ). Wann Dir se net fonnt hutt, kënnt Dir an engem asiateschen / chinesesche Lebensmëttelgeschäft wënschen. Kuckt déi zweet Foto hei drënner erof a kuckt wat de Jar aussieft oder op dës Säit geet: Lee Kum Kee Shrimp Sauce.
Ausnamen fir Shrimp Paste
Shrimp Pâtisser kann mat Fëschsoose, Goldbounssauce ersat ginn (e Vegetarier) oder e gudde vegetaresch Rührbraten (Lee Kum Kee Stir-Fry Sauce - ech hunn et vill fir meng vegetaresch Schwëster benotzt). Wann Dir eng Rezept hutt, déi fir Shrimp Paste rufft, benotzt dës Formel: 1/2 1/2.
Shrimp Paste = 1 Tablett. Fëschsooss, OR goufe Goutauce oder OR vegetaresch Rührbiesooss. An enger Prise kënnt Dir och Sojasauce ersetzen, mee Dir fannt dat Geriicht ka schwach schloen oder ze däischter ginn.
Gesondheetsproblemer
Shrimp Paste ass net de gesondsten Produkt an der Welt, einfach well eis Meeren net esou proppert sinn wéi se an der Zäit sinn, an d'Shrimp Paste gräizlech just Garnelen an enger konzentréiert, kondenséierter Form mat vill Salz ass gëtt. Et ass ganz salzeg, eigentlech. Mäi Mann an ech béid meng Tendenz mat engem Kierfecht ze leiden, an ech hunn d'eenzeg Zäit fonnt datt dat mat menger Kocht geschitt ass wann ech Shrimp Paste / Sauce benotzt. Duerfir hu mir et opgebraucht (kuckt hei meng Ersatzslëscht Lëscht). Vill Thai Rezepter kënnen entweder gemaach ginn oder ouni Ënnerstëtzung ofzeschléissen, an si hunn esou gutt wéi méiglech. Wann Dir schwanger sidd, leiden vu Kierfecht, oder op enger reduzéierter Salznuecht, ech recommandéiere net mat Shrimp-Paste ze benotzen. Genéisst en traditionelle thailännesch Plateau bei engem Restaurant gutt auszeschléissen, awer Dir kënnt wielen a wielt Är Restauranten, wéi gutt oder schlecht Dir Iech no der Ernährung fillt. Ech léiwer fir meng eege Thai Mehl zu Hause ze maachen, oder nëmmen op d'Auswiel, recommandéiert Restauranten. Et ginn och ganz vill Veganer / Vegan Thai Restauranten an den USA an Kanada wéi och an Thailand, an dëst net benotzt Shrimp Paste och.
Kalorien / Ernährungssäit
1 Tsp. Shrimp-Paste enthält 5 Kalorien, 0,15 g Gesamtfett (Cholesterin = 8,2 g), 340 mg Salz, 1 g Protein, 2% Calcium an 2,2% Eisen.
Wéi benotzen ech Shrimp Paste bei meng Kachen?
Als éischt wëll ech soen datt ech d'Lee Kum Kee Shrimp Sauce oder eng ähnlech "Sauce" Garnelen Paste virleien, well et einfach op normale Supermarchéen fënnt a keng Konservierungsfäegkeete enthält. Och et ass net esou staark Degustatioun wéi traditionell thailändesch Shrimppaste an ass liicht fir Iech ze kafen, well et ass Sauce, net dréchen. Wann Dir déi traditionell thailändesch Shrimp Pâté kaaft hutt a feststellen datt et ganz trocken ass, seet Iech sécher, datt Dir gutt an Är waarme Curry Sauce oder wat Dir kacht. Wann Dir se an engem Salat benotzt, da musst Dir e richtege richtege fir dat ganz opléisen ze loossen (e Kockel vu Shrimp Pâté an engem Gericht schmaacht gutt ze salen an ass net eng schéin Aart!).
Anescht wéi, Shrimp Paste ass einfach ze benotzen: just addéieren a ruffen fir ze bléien, no engem guten Rezept natierlech. Hei sinn e puer probéiert a probéiert: