D'britesch Love of Teas
Verschidde Tees a Groussbritannien
Téi ass de briteschen an iresche nationale Getränker. Téiv vun der Bretagne gëtt all Dag drun, oft vill Coupe am Dag, awer vu wou ass dës Léift vu Teaser zu Groussbritannien komm?
Eng ganz Kuerz Geschicht vu Teas an England a Irland
Eng méi grouss Geschicht vu Téi an England kënnt Dir HEI fannen
D'Téi gouf am fréien 17. Joerhonnert vum briteschen East India Company nach England bruecht. Et war en techeren Produkt a een eenzegen fir déi räich a oft hält ënnert Schlëssel a Schlëssel.
Katharina vu Braganza, Fra vum Charles II huet d'Ritual vun den Teaser an den englesche Royal Court ofgehalen a d'Gewunnecht vun der Adel.
Den éischten Téihaus fir Dammen huet am Joer 1717 vum Thomas Twining opgemaach a lues ze laangt Teeschartikelen an England erreecht fir d'Tëlee vu Teaser fir jiddereen ze bidden.
D'Briten hunn hir Léiwt vun Tees an de Joren vum briteschen Empire an Indien weider entwéckelt.
Wéi en Téi?
Et ginn derzeit bal 1.500 verschidden Tees an England. Si all a variéiere mat Stil, Geschmaach a Faarwen.
Indian Teas
Indien ass ee vun deene féierende Produkter, déi 12% vun den Téizorten vun der Welt exportéieren. Déi dräi wichtegsten Typen déi am UK populär sinn sinn:
- Darjeeling , dee vu Nordindien kommt, ass e lichte delikater Tee - perfekt fir de Nachmittags Teas.
- Ceylon Tea ass liicht méi staark wéi Darjeeling. Et ass aromatesch mat e liicht schaarf Goût.
- Assam ass e staarken Téi, deen e gutt gemengt ass.
- Aner Teaser an England a Irland fonnt goufen Darjeeling Orange Pekoe oder Ceylon Broken Orange Pekoe. Dëse Téi ass net orange am Aroma, mee beschreift d'Gréisst vum Blieder.
China Teas
De Gebuertsplaz vum Téi China produzéiert 18% vun deer Welt den Téi. Zwee Lieblingsspezialitéiten sinn:
- Lapsang Souchong ass vläicht déi berühmteste vun China Téën, déi bescht aus den Héijen am Norden Fujian kommen. Et huet e räckeg Aroma a Goût.
- Yunnan ass e schwaarze Patt aus der Provënz Yunnan. De räichen, erentgy Geschmaach ass mat Assam ähnlech a mécht en exzellente Frühstückstéck.
- Et gi vill aner Varietäten aus Indien a China an aner Länner déi och gréng Téizorten, wäiss Teas an Aromaten enthalten.
One Per Person an een fir de Pot - D'Perfect Cup of Tea maachen.
Jiddereen huet eng Meenung iwwer wéi eng "proper" Téi zouzedrécken. Den éischte Bestanddeel muss Blattemmen. Net Téie Taschen a sécher net Pudder. Nëmme schwaarzer Téi gëtt als echt Zeechent fir eng Taass Tee an Groussbritannien. Schwaarzer Téi ass d'getrocknete a fermentéiert Blieder vun der Teepflanze, Camellia sinensis.
Schrëtt fir Schrëtt vun der Perfect Cup of Tea
- Fett eng Kettle mat frëschem Waasser a bréngen d'Kachen.
- Waarm den Teapot mat e bësse vun de gekachten Waasser dréit et ëm de Pot a verdreft.
- Plaz e Buffet vun frësche, Bliederegkeeten pro Persoun plus een fir de Pot.
- Den Teapot mam kachen Waasser erofsetzen (erlaabt net dat Waasser fir ze kachen oder et wärt net waarm genuch fir de Tee ze briechen).
- Loosst Iech fir 3 bis 4 Minutten weiderfalen, net méi oder et wäert e "verduertem" Geschmaach entwéckelen.
- Huelt den Téi duerch e Téi-Träins direkt an d'propper - viru Kaffi Teukupen.
Milk an Éischt oder Teas an Éischt?
D'Debatte fiert weider un ob et Mëllech an der Coupe ze schéissen ier se geschuet oder duerno ass.
Originalt Mëllech huet ëmmer ugewise ginn virun dem Téi, fir den waarme Teas ze verhënneren, datt d'zittre Knachbecher Schëlleren kräischen. D'Tea-Experten agreee mat dëser Traditioun, awer och soen, datt d'Mëllech an den waarmeen Tee gitt, nodeems se den Aroma vum Téi ofgeschnidden hunn.
Dee richteg Teapot
Déi richteg Teapot fir de perfekte Cuppa ass eng Fro, ob perséinlech Präferenz entweder Metall (all fréi Teapote waren zimlech sëlwer, verankert Schëffer) oder China.
Ee Metal-Teapot hält den Teint méi laang, mä e puer mengen datt China ëmmer méi feinhar eegent Geschmaach hält.