Dëse Classic Schéinheetsstand huet nach ëmmer seng Popularitéit
De Fësch dee frittéiert an e knusprechem Bësch mat fette goldenen Chips (franzéisch Fritten) op der Säit ass ëmmer nach eng vun de Lieblingsspezialitéiten aus England a Irland. D'Léift fir Fësch a Chips ass laanscht Roastbeef an Yorkshire Puddings (wéi och de kuerz nominéiert Huhn Tikka masala ) als englesch Nationaler Geriicht .
Eng kuerz Geschicht vu Fësch a Chips
Keen weess genau genau wou a wéi et Fësch a Chips vereelegt hunn.
Chips waren aus dem 18. Joerhonnert an England aus Frankräich komm a waren als Pommes-Frites bekannt . Déi éischt Erënnerung vu Chips war 1854, wann e Chef de chef "däischter geschnittene Kartoffel gekacht huet" an sengem Rezept Buch, Shilling Kaffi . Ronderëm dës Zäit fësch Fudder verkeeft gebridderte Fësch a Brout, mat dëser Erwäermung am Charles Dickens 'Roman Oliver Twist, deen am Joer 1830 publizéiert gouf.
Fësch a Chips hunn Popularitéit gewonnen, wann d'Miel den Ufank vum Éischte Weltkrich erméiglecht huet. A well de Fësch a de Kartoffel waren zwee vun nëmmen e puer Nahrungsmëttel déi net am WW II rationéiert hunn, huet de traditionelle Puppelche seng Stellung behalen.
Haut ginn et ongeféier 11.000 Fësch a Chips Geschäfter an ganz Lëtzebuerg an Irland, fir datt ee Chippie (ee Fësch a Chipshop) ass einfach. Fësch a Chip-Geschäfter sinn elo och ronderëm d'Welt, dorënner e puer Geschäfter an New York City, a sinn besonnesch an de Küstregiounen Spuenien.
D'Origin vun der Chippie
Et sinn Fuerderungen un déi éischt Chippie aus Lancashire am Norden a London am Süde vun England.
Egal wéi deen deen deen éischten Fësch a Chipshop opgemaach huet, huet d'Gewunnech gewuess, eng rapid wuessend Bevëlkerung ze ernähren an erreechend 35.000 Geschäfter an den 1930er Jore méi wéi dräifeg.
D'Föderation vu Fësch Friers zu UK behaapt datt 1995 Briten 300 Milliounen Portioune vu Fësch a Chips verbrauchen, déi sechs Portiounen fir all Mann Fra an Kand am Land verbrauchen.
De Rekord fir déi gréissten Zuel vun Portiounen, déi an engem Dag verkaaft ginn ass duerch e onofhängege Fësch a Chipshop ass iwwer 4.000.
Déi bescht Ingredientsen fir Fësch a Chips
Ee grousse Fësch a Chips sinn nëmmen esou gutt wéi seng Zutaten. De beléifste Fësch zu Lëtzebuerg ass ëmmer nach cod a Konten fir méi wéi d'Halschent vum Gesamtverbrauch. Haddock ass den zweeten Favorit, an et gëtt regionale Variatiounen gehéieren a wäéckelen an Nordirland a verschidden Deeler vun der Schottland, wéi och Skate a Huss am Süde vun England.
Wann et ëm de Chip geet, ass eng flouriv Kartoffel gutt bestëmmt Potatoe ka vill Fettegips resultéieren. Déi bescht Varietäten sinn de Kinnek Edward, Maris Piper, a Sante. Eng décke Kartoffel absorbéiert manner Ueleg wéi dënn, sou datt d'Chunkier Chips d'méi gesond sinn.
Déi perfekt a traditionellem Fett fir Bratschen a Fësch an de Chips ass Rëndfleesch oder Äppel. Béise ginn e Krisper a schmaachen Chip a Fëschstéck . Kachen Fësch a Chips an Geméis oder Mais ass elo allgemeng wéi et méi gesond a méi liicht verfügbar ass. Den Ueleg muss propper sinn an enger konstante Temperatur vu 365 F (185 C) fir déi kräfste Fësch a Chips beibehalen.
Traditionell Begleeder fir Fësch a Chips
De klassesche Kondiment fir Fësch a Chips ass Esseg mat engem Ueleg Salz.
A léiwer oder hate se, schaureg erwuess sinn och traditionell op der Säit. Zousätzlech zënter der Mëttelzegstécker huet och eng Curryooss favoriséiert. Déi eenzeg aner Saugen, déi als gutt Iddien betraff sinn, sinn e Kreatiounspräis oder a Schottland eng brong Sauce. Obwuel eng kontinentale Gewunnecht fir Mayonnaise mat Fësch a Chips entstanen ass, hunn nëmme wéineger Britten dës adoptéiert.
D'Ultimate Takeaway Dish
Trotz der Bedrohung vu Pizza a Burger, bleiwen Fëschen a Chips d'Lieblingszeechen vun der Natioun, bal véier Mol méi populär wéi indesch Curry. Traditionell hunn Fësch a Chips mat engem Fettpapier an enger décker Schicht vun enger Zeitung gewéckelt, déi net nëmmen als Isolator gedréckt huet, awer och als Platte fir Äus auszedrécken méi einfach ze maachen - wéinst Gesondheets- an Sécherheetskontrollen, awer d'Chippien net méi erlaabt Pabeier net méi.
Vill Fësch a Chips puristen, awer, erkläre Fësch a Chips, déi aus der Zeitung ausgelaaf gi sinn, ass deen eenzegen a bescht Manéier, se ze iessen.
Fett a Kalorien am Fësch a Chips
Obwuel déif gebridderte Fësch a Chips net als gesond Mahl maachen, et ass besser fir Iech wéi aner Fast-Food-Méiglechkeeten. Fësch a Chips hunn manner Fett a Kalorie wéi déi duerchschnëttlech Pizza, och e Big Mac oder Whopper-Miel mat fritten medium.