Kandéiert Blummen sinn schéin, essbare Blummen, déi mat enger dënnter Schicht vum Eewe a Zocker beschichtet ginn, fir se ze konservéieren. Kandéiert a krystalliséiert Blummen addéieren e delikat Blummenaroma an e schéint Optrieden no Dessert.
Eng Note iwwer d'Ingredientsen: Eßbar organesch Blummen ka fonnt ginn am Kraider Deel vun ville Liewensmëttelgeschäfter. Dir kënnt och se an der Saison op den lokalen Bauermär kucken oder Äert eegent wuessen. Just sécher, datt d'Blummebettesse essentiell ass a keng Pestiziden ginn benotzt! Ee Blut ass fir dëse Rezept noutwendeg. Also, wann d'Eeër rau d'Ee ass, ass e Pasteuriséiertem Ee. Endlech, wann Dir net iwwerflächlech Zucker hutt, kënnt Dir Äert Instruktioune ganz no dëse Suivi maachen .
Passt sécher, datt d'Foto Tutorial mat Schrëtt fir Schrëtt Biller ze weisen, wéi Kënneg Blumelë gemaach ginn!
Wat Dir braucht Dir
- 1-2 Tauxe biologesch Blummen
- 1 Ee wäiss (bei Raumtemperatur)
- 1 TL Waasser
- 1/2 Coupe
- superfine Zocker
Wéi et et mécht
1. Füus de Waasser op d'Ee wäiss a stëckert et sanft mat enger Gabel oder kleng Saach just bis e puer Blasen erscheinen.
2. Mat enger Blummen ze erblécken an d'Zëmmer ze bréngen, d'Faarbresch an de geschniddenei ai blot a sämtlech Blummen un d'Blummen unzepassen. Schlaacht d'Blummen un a rackt d'Réck vun de Blummen. Et ass wichteg, datt all d'Surfaces bedeckt ginn, fir datt d'Blummen richteg gutt bewahrt ginn.
3. Halt d'Blumme iwwer d'Schuel vun de superfine Zocker a sprëtzen d'Spëtzt mat engem dënnen, souguer Schicht Zucker. Schlaacht d'Blumme iwwer an zitt d'Enn mat Zocker.
4. Wann et grouss Zorte vu Zocker kënnt iwwerall, stëpse se sanft sou datt nëmmen eng dënn, och Schicht vun Zocker op der Bléi steet.
5. Plaz d'Blummen op engem Drot Trockengewénkel fir komplett ze trocken. Gitt d'Blummen un a gitt et esou wéi Dir et gären hätt - wann et drächen ass, kann et net méi verschwonnen sinn, also huelt d'Zäit elo fir dat ze maachen. Repetéiert de Prozess, d'Blummen mat Eeër wäschen ze brengen, si mat Zocker ze bidden an d'Arrangementer op der Trocknerzack bis all d'Blummen kandéiert sinn.
6. Erlaabt d'Blumme bei Raumtemperatur ze halen, bis se komplett trocken ass. Ofhängeg vun der Fiichtegkeet an Ärem Haus kann dat iergendwou vun 4-24 Stonnen oder méi laang daueren. Wann se fäerdeg sinn, ginn d'Bléie méi steif.
7. Vläicht Äre kandéiert Blummen an engem luesen Container bei Raumtemperatur ze halen fir bis zu zwou Wochen. Si sinn ganz empfindlech, packt se dann tëschent Schichten vu Wachspapier a si si ganz liicht wann se se behandelen. Si absorbéieren Feuchtigkeit aus der Loft, sou datt et am beschte sollt net ze halen am Frigo sinn a vermeide se op naass Dessert bis zu de leschte Moment.