Dëse Rezept fir Pavlova, mat enger Merenguee Shell, Schlagsucht a Fruucht gemaach, ass eng vun den neien Desserts vun Neuseeland.
Wann Dir e Pavlova Rezept preparéiert, ass déi wichtegst Saach fir e gewëssen Usproch ze hunn , ouni Fett, Eegiel oder Eeër. Tatsächlech hänkt de Succès vum Mereng hänkt dovun of. Wichteg ass och datt d'Ee Blécker bei Raumtemperatur sinn, ier si geschloen hunn fir méi Volume ze bekämpfen.
Pavlovas hunn eng Vergewaltegung an Entdeelung a Rëssbildung, wann Dir den Ofen erof opbrengt, awer net entezunnt. Gitt just eng extra Schlagcrème fir an d'Lach ze füllen, wann dat passéiert. Et wäert nach ëmmer en spektakulär Dessert sinn.
Wann Dir Bananen am Topping benotzt, drénken se an Zitrounejus, fir se ze oxydéieren oder ze bréngen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Meringue Shell:
- 4 grouss Ee Blécker (bei Raumtemperatur)
- 1 Coupe Räiszucker (och bekannt als Zauberzucker, Berryzucker oder superfine Zocker)
- 1 wässerde wäiss Essig
- 1/2 Ipeppe Maisstär ass
- 1 Teelstoun Vanille
- Mam Ofhuelen:
- 1/2 Dritt Creme
- 1/2 Teelstoun Vanille
- 1/2 Kaffiszucker (och bekannt als Zockerfleesch)
- Fir Garnish:
- 2 Schokel ganz Beeren oder geschniddener frësch Fruucht vum Choix (Äerdbieren, Hambieren, Kiwi Fruucht, Leidenschaft, Bananen, Bläwere)
- 1 Dësch Äppel frësch Zitrounejus
Wéi et et mécht
Maacht d'Meringue Shell:
- Heiz den Ofen op 275 F / 140 C erhëtzt an de Rack an der Mëtt vum Ofen. Lineéiert e Bakeband mat Folie a zitt e 7-Zoll-Krees op der Folie mat der stumpf Kante vun engem Messer (rechent d'Folie net). Op d'Säit leeën.
- An enger sauberer, mëttelgrousser Metallbecher schéissen d'Ee Blécker mat engem klengen elektresche Mischer op mëttlerer Geschwindegkeet. Schléit bis d'Wäite Weiche peak .
- Aacht drénken d'Zocker an d'Ee Bléieg, 1 Eeërbecher a gläichzäiteg Schlofproblemer bis déi Wäite Forme steife glécklech Peaks forméieren.
- D'Maisstärke a Esseg op de Meringuee sprëtzen an a vull mat enger Plastikspatel. Füügt d'Vanille an d'Mëschung nees erëm drop zréck.
- Loosst elo de Meringue am Krees op der Folie verdeelen fir eng kreesfërmeg Basis ze maachen. Vergewëssert Iech datt d'Ränder vum Meringue méi héicht sinn wéi de Centre, also hues du e ganz klengen wäit an der Mëtt.
- Fëllen de Meringue fir ongeféier 1 Stonn a 15 Minutten oder bis et eng ganz blass, rosaresch Ee Kaffi ass.
- Den Ofen ausverkaaft a verlooss d'Dier liicht agar, fir de Meringue ganz killen ze loossen. Wéi de Meringue killt, wäert et e klenge Sprénger.
- Just virum Uerdag, brëcht d'Meringue aus dem Ofen an huelt se vëlleg aus der Folie a setzt op enger Platte.
Make the Filling:
- Fudde de Crème mat der Vanille an de Iesszucker, bis et Spitzen bitt a beoptragt.
- Gitt d'Fruucht duerch Wäschen a Schnéien.
- Schéiss Fruucht wéi Bananen an Äppel mat Zitroun Juice fir d'Brécke ze verhënneren.
Garnisoun de Pavlova:
- D'Oeffelung vun der Creme iwwert d'Uewerfläch vum gekillte Meringue mat engem Spatul.
- Arrangéiert d'Fruucht op Top an déngt direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 253 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Kuelenhydrater | 54 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 7 g |