Dëse klassesche séiss Kartoffelkuchen ass an engem räiche Crème Kéisekrust gebak ginn.
De Crème Kéispasta ass einfach ze mëschen a mécht eng schéi Krust fir dës grouss Degustatioun séiss Kartoffelkuchen. Dir kënnt eng allergesch Krust oder eng gekachte Krust benotzen fir dës Pëtz ze maachen. Kuckt d'Experten Tipps fir d'Tepkrust deelend ze preparéieren ier e Füllgutt gemaach gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Pâtisserie:
- 6 Kiabeloossen Botter (3 Onsen, Zëmmertemperatur)
- 3 Unze Crème Kéis (Raumtemperatur)
- 3 Séiss Leschte Crème
- 2 Teaspullen granuléiert Zocker
- 1/4 Eeër Salz
- 1 1/4 Téi Allzweck Miel (5 1/2 Unzen, plus méi fir Walzen)
- Fir de Filling:
- 2 Taasen séiss Kartoffel (gekacht a gebléit oder gespaarte séiss Karton pureo)
- 1 Couck hellbraun Zucker (packt)
- 2 Kiabeloien Botter (geschmëlt)
- 3 grouss Eeër
- 1 1/2 Teasponn Vanille Extrait
- 3/4 Teaspoon Buedemell
- 1/2 Teaspoon ground Inginger
- 1/4 Eeërbecher gemittlech Muskat
- 1 Coupe Verdampter Mëllech (oder liicht Creme)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert déi 6 Dëschfloen vu Botter, Fréitkéissee an 3 Dëschfloër vu schwerer Crème an enger Miessbecher. Schléit bis glat an crème. Addéieren den kierzlechen Zocker, 1/4 Teelatoun Salz, a 1 1/4 Teller allzweicht Miel. Schléit op déi niddreg Vitesse just bis kombinéiert.
- Den Teint op eng floréiert Uewerfläch verleeft a knéit e puer Mol fir e glattem, zesummenhängenden Teas ze kréien. Form an enger Scheif, ëmklappen an plastesch Wrap, a kille fir 30 Minutten.
- Mëttlerweil schléit se an enger grousser Mëschung déi séiss Kartoffel mat de brong Zucker, 2 Icedë vu schmueler Botter, Eeër, Vanille a Gewierzer. Lues a riicht an d'Mëllech bis déi gemëscht gëtt gutt vermëscht. Op d'Säit leeën.
- Den Ofen op 350 ofléisen. Fetzen eng Plack op den Ofen a waarm. Dëst hëlleft der Gréisst vum Schnéi kuken méi séier a halen se ze noutwendeg (kuckt d'Tipps, ënner).
- Huelt den gekilltenen Teigs aus dem Kältekille an ofzetéckelen. Mat engem flouréierten Rolling-Pin op enger flouréierter Uewerflächelen, rullen den Teigs op ongeféier 1 bis 1 1/2 Zoll méi grouss wéi den Duerchmiesser vun der Patt pan. Klappt den Teint iwwer den Rolling Pin, fir se an d'Patt ze verginn. Dréckt et an d'Pan an d'Säit op. Trim iwwerdriwwener Teigs, fir datt d'Krustkante genug ass. Den iwwerschreitend ze verdeedegen, e schéinen an ofgeschniddene Kär ze maachen a criméiert wéi gewënscht.
- Huelt déi séiss Kartoffel fir d'Pëtzskrust. Kuckt de Patt op de waarme Bakblech an den virgeheizten Ofen. Bake fir 50 bis 60 Minutten. Wann d'gequetschte Kante ze brong ass, maachen se e Folie-Ring fir de Rand ze schützen.
- Loosst de Saatz ganz séier ze schneiden. De Reschtoffall mécht an de Frigo fir bis zu 3 Deeg speichern.
Expert Tipps
- Eng aner Manéier fir e mëttlere Begrëff ze vermeiden ass der Tepkrust deelend ze bak virum Füllgutt. Dat ass besonnesch hëllefe fir eng Fondatioun vu Füllung. Nodeems Dir den Teig an d'Pattelplack passt, stéck se 4 bis 6 Plazen am ënneschten. Linn d'Krust mat enger Folie aus Folie oder Pergamentpapier a fëllt dann ongeféier hallef voll mat Patt Gewichte vu getrockenen Bounen. Bake d'Piel Schell bei 425 F fir ongeféier 15 Minutten, oder bis et just brong fänkt. Huelt d'Piel Schell mat engem Rack a reduzéiert den Ouertemperatur op 350 F an huet d'Piel Schell cool virun der Füllung. Fill a weider mat dem Rezept.
Dir kënnt och gär
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 538 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 19 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 8 g |