Roasted Portobello Champignons maachen eng gutt Sockel fir e gudde Quinoa-Fette mat Parmesan Kéis, Baby Spinat a Pecaner. Plattéiert op e klengen Pool vu Marinara-Sauce, d'Pilze maachen eng attraktiv Aart; e Salade addéieren, an Dir hutt e schéine, helle Mëtteg oder e Buffet, deen zesummekomm ass.
Tipp: Benotzt de beschte Qualitéitskäse wou Dir an dësem Rezept kënnt. Et ass endgülteg authentesch Kärher Parmigiano-Reggiano an d'Produktioun zréck, an e puer gutt Stand-Ins, wann Dir et net fonnt huet. De Kéis Guy bitt de Parmesan a Pecorino Romano; Wann Dir se net an engem koscher Epicerie an Ärer Géigend fënnt, kënnt Dir se online vun Grow & Behold bestellen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Mushrooms:
- 6 grouss Portobello Pilz (gereinfacht, stammt a verdielte trocken)
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- 1 Esou Balsamic Essig
- Fir d'Quinoa Füllung:
- 1 Coupe Quinoa (gefeelt)
- 2 Taass Wasser
- 1 Eist Olivenueleg extra virgin Olivenueleg
- 1 groussen Knuewelekuch (peeled, smashed a fein gehackt)
- 1/4 Teller gerappt Parmesan Kéis (oder Pecorino Romano Kéis)
- 1/3 Coupe zerfetzen Mozzarella Kéis
- 2 ounces Baby Spinat (gefeilt)
- 1/4 Coupe Pekane (gehackt)
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- 1-1 / 2 Téi Marinara-Sauce (gelagert oder selwergemaach)
- Optional: extra Parmesan fir ze servéieren
Wéi et et mécht
1. Den Ofen op 400 ° F. ze heheieren. Line eng geformt Backpëllen mat Folie oder Pergamentpapier. Place de Pils Kappen, Gill Page up, op der Backplack. Drizzle gläichzäiteg mam Olivenueleg a Balsamessig. Maacht d'Champignonen an de virgeeemten Ofen fir 15 Minutten bis 20 Minutten oder bis se erweideren an ufänken e puer vun hire Jusstécker ze liwweren. Huelt aus de Backofen a fueht halen, awer de Backof op.
2.
Während d'Pilze si Baken maachen, de Quinoa maachen: Füidd d'Quinoa a Waasser an enger mëller Kasserolle a bréngen fir ze kachen. D'Hëtzt reduzéieren a simmer bis d'Waasser opgeholl gëtt an de Quinoa ass flauschegt an duerchsichteg (Du weess e dënnen Ring ëm all Korn wéi et geschitt ass).
3. D'Quinoa aus der Hëtzt nidderzeloossen an d'Olivenueleg, Knuewel, Parmesan a Mozzarella an de Quinoa réieren, gutt mixen bis de Kéis fänkt un a schmëlzt. Füus de Puppelchen Spinat op de Pot an rousen, bis d'Blieder begleeden. Stier an de Pecaner, a Saison mat frëschem schwarzen Pfeffer.
4. Divisioun d'Fëllung gleichméisseg ënnert de Pilzkappen. D'Pilomen an de Backofen zréck a fëllen fir 15 Minutten, bis et erwächt. An der Zwëschenzäit waarm d'Sauce.
5. D'Liwwerbeen 1/4 Teller der Marinaraauce am Zentrum vun all Teller. Top mat engem gebackene Fësch. Top mat Spéier vum Parmesan Kéis wann néideg ass. Serve direkt. Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 242 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 371 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |