Tequeños sinn e irresistible an ikonesche Venezolaner Imbiss. Si si Kaffi Broutstécker, déi duerch Brat preparéiert Zalot White Queso Blanco Käseg , déi mat enger flakye Teig an enger charakteristescher Spiralmouere gewéckelt goufen.
Tequeños si populär wéi de Prënz Miwwelen, Bar-Iessen an als Petite Appetizeren op Parteien. Si ginn normalerweis mat Tauchsauce servéiert, wéi zum Beispill de venezuelaneschen Guacamole . Tequeños ginn aus der Stad Los Teques entwéckelt, e laang Vakanzenzentrum fir Bewunner vu Caracas. Hir Popularitéit huet an aner Länner verdeelt, wou se heiansdo mat Wonton Wakker oder Empanada-Teppe preparéiert ginn. Tequeños kënnen mat zousätzlech Fëllungen gekuckt ginn, wéi zum Beispill kleng Stéck Ham, Geméis an et gi souguer Dessert tequeños mat séisser Füllung.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi all Zwecker Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 5 Equippe Botter, gekillert
- 1 Ee
- 1/2 Kuffer Waasser
- 12 ounces queso blanco Kéis, Bauer Kéis, oder aner Firma, salzeg Kéis, dat schmëlzt
- 1 Quart Planzegesetz (fir Frigoen, méi oder manner wéi néideg)
- Optional: Guasacaca oder Déiereschnooss (zum Déngscht)
Wéi et et mécht
- D'Miel an eng mëttlere Schüssel mat dem Zocker an d'Salz a Whisk zesummen.
- Kéis d'Botter an 1/2 Zoll Stücke schneiden an se an d'Schuel mat der Miel setzen.
- Eegelt de Ee.
- Benotzt Är Fanger fir d'Ee an d'Mëllaën an d'Miel ze vermëschen, bis dës Mëschung sandig ass a crumbly, an d'Botter ass ganz kleng.
- Stier 1/4 Téi Waasser an d'Miel / Botter Mischung mat enger Gabel. Füder méi Waasser, 1 Iesspullel ginn un enger Zäit, bis dës Mëschung zesummegeet als Teig. Kneet den Teigs op der Schuel méi puer, doduerch méi Waasser, wann et iwwerall kräfteg ass. Den Teig soll mäiche a Kneet sinn, awer e bëssche wéinegt schaureg an net perfekt gemëscht. Deckel mam Saran-Wrap an erliewt fir 20-30 Minutten.
- Kéis d'Kéis an 3-4 Zoll Long Stécker, ongeféier 1/2 Zoll Quadrat. Ofhängeg vun der Gréisst vum Kéisblock, deen Dir ugefangen hutt, sollt Dir ongeféier 24 Stécker hunn.
- Op enger liicht geräifter Uewerfläch rullt d'Hälschent vun den Teig an e 12 um 14 Zoll Rechteck. Mat enger Pizzaschleider cut den Teig an 1 Zoll Breetstrecken an der Längt vum Längt, sou datt Dir mat 12 Streifen ofleeft, all ongeféier 14 Zentimeter laang an eng Zoll breet.
- Benotzt e Streifen vun Teig, fir een vun de Kéisstécker ze packen: Fänkt un engem Enn vum Kéisstéck eraus an de Kapp mat dem Teepass. Fuert den Daach ëm den Stéck an engem Spiralmodus ëm, wackelt d'Kante laanscht, bis Dir an d'Enn kënnt. Deckt den aneren Enn vum Kéisstëf an de Siegel, fir all eegent Teig ze schéissen. (Dir kënnt den Teint mat e bësse Waasser verdummelen fir se ze versicheren). De Kéis soll voll mat Teig bedeckt ginn.
- Wieder mat de Käschte stoe bleiwen an d'Héchst vum Teint ginn, bis Dir ongeféier 24 bestuete Kéisstécker hutt.
- Deckt de Buedem vun engem schwéieren, héichseitegen Zäite mat vegetabelen Ueleg a wärmt mat mëttlerer Hëtzt. Wann d'Ueleg hei waarm ass, kachen d'Kéisstécker an de Buedem, dreemen se mat engem Spatulat, bis all d'Säiten d'Goldbraun sinn. Stéck Stécker op enger Platte mat Päiperleken ausgezeechent a lues cool. (Dir kënnt och d'Tequeños an e frittiertem Frittier gemittlech fréi benotzen).
- Serve waarm mat Guasacaca oder e bësse Séissesauce. Tequeños kënnen warm ginn, bis se bereet sinn an engem nidderegen Temperaturofof (300 Grad) ze déngen, an der Folie ofgedeckt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 4 g |