D'Amerikaner wësse ganz iwwer e puer europäesch Liewensmëttel - franzéisch an italienesch Nahrung, natierlech ass et relativ wéineg iwwer d'däitsch, griichesch a spuenesch Küchen, an dann zumindest e bëssen iwwer polnesch a jüdescht Iessensmëttel. Zu engem gewëssen Mooss gët dës Wësse op eis duerch d'Kach vun fréien Auswanderer. An aner Exemplaren ass eis Exploration vun dëse Liewensmëttel historesch kulturell Alignemente a, jo, eisen Usproch. Alles duerch d'20. Joerhonnert, zum Beispill, franséisch Kichen ze vertrieden fir vill Amerikaner Nahrung déi "Uewerklass" war an an vill amerikanesche Stied déi "best restaurant" normalerweis franzéisch war.
Och d'Revolutioun am Restaurant Kachen, déi an Kalifornien mat Alice Waters ugefaangen huet, gouf direkt vun der Liewensmëttel inspiréiert déi se als jonker Fra giess hunn wann se a Frankräich reest. Während d'Mme Waters 'Erreeche exakt an net traditionell franséisch Kichen gemaach huet, huet si nach ëmmer hiren éischte Restaurant Chez Panisse genannt, e franséischen Numm deen vun engem franséischen literaresche Charakter inspiréiert gëtt.
Wann Dir kuckt op eng Kaart vun Europa, kann Dir awer kucken datt et e puer europäesch Länner ass, besonnesch an Zentral- a Südeuropa, wou hir Kiche meeschtens ongewéinlech fir eis ass. Dës Länner gehéieren Kroatien, Rumänien, Bulgarien, Monetenegro, Kosovo, Bosnien a Herzegowina. Smack dab an der Mëtt vun dësem riesegen Zäitraum vum Liewensmëttel, wat mir relativ wéineg wësse si Serbien.
Onerzéierlech sinn dann vill Amerikaner Gibanica , déi traditionell serbesch schmaacht, deen nawell an d'Sucht vu Sucht erfreescht gëtt.
Gibanica kënnt an zwee Aromen. Séiss Gibanikas si krätseg geschichtlech Pâtisserie mat vill Variatiounen. E puer sinn e bësse laanscht d'Linnen vun engem Mille Feuille - besser kennen als Napoleon. Gourmandesche Gibanikum - de salbengen Gibanica am Rezept ënnendrënner ass e Beispill - ka sech ganz häerzlech, mat Schichten vu guddem Pâtisseriee genéissen oder mat Fleesch sinn, oder se kënnen erëm wéi den aktuellen Rezept komplett ganz Fleesch sinn. Dëse Rezept fir Salzwaasser (Gourmand) Déi serbesch Gibanesch ass eng Mëschung vu Crème Kéis, Häre Kéis an Feta Kéis tëscht Schichten vu Filo-Teesch bis zum Goldbraun a knippeg.
Maacht 6 bis 8 Portioune vu Salty Serbesch Gibanica # 2
Wat Dir braucht Dir
- 1 (8-Unze) Verpackung erfrëschend Creme Kéis
- 9 grouss Eeër
- 2 1/2 Kilo grouss Kéishäuserkéis
- 1/2 Pound verbrannt Feta Kéis
- 1 Pond opgetaucht Filo-Deeg
- 8 Unze ginn (2 Stécker) geschmëlzelt Botter
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel kréie Crème Kéis bis flauscheg. Fügt 3 Eeër an enger Zäit ze schéissen, schlooft gutt no all Zousatz. Kéis Kéis an Fetial Käsee addéieren a gutt mëschen. Op d'Säit leeën.
- Héichofof op 350 Grad. Fold 2 Blatt Filo-Deeg an hallef an Plaz an enger liicht boulooss 13x9-Zoll Pan. Liichte Brush Filo mat Botter. Verbreedung mat ongeféier 1/2 Kugelfëllung. Fannt op dës Manéier bis all 3 Blieder vum Filo bleiwen. Top mat de leschten 3 Blieder Filo a Faarwen mat rouegem Botter. Plaz op enger Placke fir all Tropfen opzefänken an eppes ongeféier 1 Stonn ze baken oder bis Golden. Loosst 15 bis 20 Minutten daueren an eegesträichen a waarm dobaussen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 729 |
| Total Fett | 51 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodium | 1,185 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 30 g |