Dës griechesch Zuchzierger fritters genannt kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) sinn eng leckerer zousätzlech zu all Meze- Dësch. Verspriechen si als vegetaresch Alternativ zu Kaffi oder Top mat engem frësche Tzatziki-Soße an Dir kënnt einfach décidéieren, hinnen d'Haaptmëttelen ze maachen.
Fir e alternativen griechesche Zucchini Frittter Rezept, kuckt:
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 lbs./1 Kilo zucchini
- 2 Eier (liicht geschlagen)
- 1/2 lb. Feta Kéis (zerbröselt)
- 1/2 Dill Cup (frësch, minzen)
- 1/4 Couck Petersilie (frësch, minzen)
- 1/2 Kär Mehl (all Zweck, plus méi fir Bagelen)
- 1/4 Coupe Miel (Selbststänneg)
- Fir ze schmaachen: Salz
- Fir ze schmaachen: Pabeier
- 5 Zoppeläffelen. Olivenueleg (fir Fritt)
Wéi et et mécht
Benotzt e Boxkäschten, zerkréien d'Zucchini a setzen an enger Kolonn. Séiss mat Salz a sprëtzen d'Zucchini fir 15 Minutten ze schwitzen. Benotzt Är Hänn, drénken d'Liwwerflëssegkeet vun der Zucchini fir et esou trocken wéi méiglech z'erreechen. (Wéi Dir Zucchini Snowballen mécht.)
Zu enger mëttelgrousse Miessbecher addéieren d'Zucchini, geschnidden Eeër, gekackelte Feta, geraffte Kraider, all Zweckerzoustand a selwer raffinéiert Miel.
Saisons déi Mëschung mat Salz a frëschem schwarzen Pfeffer. Gutt mixen. Dir wëllt net méi ze vermëschen, well d'Zucchini méi Waasser mécht.
Plaz eallzestallt Miel op enger flësseger Plack oder Bakforme. Dëst wäert fir d'Kroketten liicht an d'Miel ze maachen a virun der Brat schloen.
Mat mëttlerer héijer Hëtzt mat Hëtzt d'Olivenueleg an engem grousse Séisswäin oder Bratpfannen.
Mat engem klengen Schock oder engem groussen Zoppeblümchen, huelen ech e groussen Nussbaum Deel vun der Mëschung an den Hänn a rollen et wéi e Meatball. Dredge liicht an Miel. Schütt d'überschafte Miel virum Fruucht. D'Mëschung wäert nëtzlech a kleet ginn.
Frot d'Kroketten am Olivenueleg, bis si e gëllenbraunen Faarwen sech dreemen. Dir kënnt se se e bëssen an der Pan opginn fir méi méi ze kachen.
Drénken op Pabeier Handtücher oder op engem Kältekaststapel deen an enger Halleplack plazéiert ass. Serve waarm mat engem Dréisch vun Tzatziki Sauce.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 140 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |