Sardines sinn fantastesch a nëtzlech kleng Fësch. D'Hëtzt si mat enger Salz iwwer d'Nuecht verlängert hirem staarken Aroma an mécht se perfekt fir Topping Saloten, Pâtisserie oder Bagels a Crème käse ze maachen oder als einfache, elegant Aart servéiert.
Ausgeschnidden Sardinen kënnen behalen, iwwergedeckt mat Ueleg, bis zu enger Woch. Wéi Dir Iech virstellen kéint, ass dëst Rezept einfach ze verdoppelen oder tripléieren wann Dir gebraucht.
Wat Dir braucht Dir
- 12 Pazifik Sardinen
- 1/2 Zich Fënstert Salz
Wéi et et mécht
- Benotzt e scharfen Messer fir d'Kapp vun de Sardinen ze wäit auszeschaffen, wou hir Gig'en sinn. Schneede vun engem Schlitz hir Bicher um Schwanz. Ënnerlaang iwwer Waasser lafen se op an rutschen hir Nëss. (Dir kënnt Äert Fëscher maachen fir dat ze maachen, awer wann Dir nei Faarwen neideg ass, Sardinen sinn e super einfache Versuch!) Fänke keng Stëmmung probéieren d'Haut ze bidden, et ass vill méi einfach ze rutschen no heuff.
- D'Fësch oppassen a sauber a pat schucken. Plaz se an engem Bakblech oder ähnlechen Behälter a sprëtzen se op béide Säite mat dem Salz. Deckt d'Pan gutt grëndlech mat plastesche Wrap (e puer Schichten ass an der Rei) an d'Pan ze fruegen fir ongeféier 2 Deeg (36 bis 48 Stonnen).
- D'Sardinen aus der Pan ëmmaanen a spulléieren se vu Salz. Peel vun der Haut, wann Dir wëllt (et ass einfach ze maachen), a servéiere se oder komplett mat Ueleg ze brengen an ze späicheren an de Frigoen fir bis zu enger Woch.