All Déi Top Türkesch Hot And Cold Starters ginn hei gelueden
An der Türkei, Iessen sinn Familljebetriber an gesellschaftlech Evenementer an kënne stonnelaange Streeung ofzeginn, besonnesch wann Dir ësst.
Déi türkesch Kichen ass besonnesch bekannt fir seng grouss Auswiel vu Vältesdag an Entréeën. Wann ech soen Aezeeter oder Starter, ech soen net datt et kleng kleng Iesse viru der Haaptmiel ze servéieren ass. Ech schwätzen vun e puer Ronnen mat eenzegaartege waarme a kale Fleëffer, déi oft d'Haaptattraktioun ass.
'Meze' Oder main Kurs?
An der türkescher Kichen gëtt dës Mini-Coursen als "meze" (meh'-ZEH) genannt. Wann d'Restaurants sichen, 'meze' Selektiounen ginn normalerweis ugebueden a präsentéiert op eng rieseg Tablett fir d 'Jofferen fir ze wielen. Dëst ass eng spektakulär Erfahrung.
Déi gewielten "Meze" ginn dann erausgeruff an hunn ee vun deenen. 'Meze' ass ëmmer ze langsam zesumme mam Gedrénks a vill gutt Gespréich.
Déi éischt Ronn vun "Meze" si ëmmer kale Choix, gefollegt vun enger zweeter Ronn vu waarme Platen. Ech sinn esou oft voller Stonnen nodeem ech probéiren "meze", ech hun keng Plaz fir den Haaptplang.
'Meze' gëtt normalerweis mat Softdrink oder Wäin a Turkesch "rakı" (rah-KUH) begleet , en anis-aromatiséierter Alkohol ähnlech wéi Ouzo a Ara . D'Alte Frënn probéieren oft ze sammelen wat e "rakı-Dësch genannt" genannt gëtt. Hei wäerte se hir léifste "Meze" Platen genéissen an iwwer eng Flasche "rakı" erbléien an iwwerhaapt den Haaptplang sinn.
'Meze' ass iwwerall
An der Tierkei fannt Dir eng Form vu "meze" wou Dir gitt. Egal ob Dir eng bescheidste Mahlzeeche bei engem Heemechtsstil iessen, op de Eck Restaurant goen oder op e flotte Restaurant an enger vun de groussen Stied vun der Türkei goen, du wäers ëmmer mat e puer leckere "Meze" Platen préparéiert ginn.
Wann Dir genéissen an Aeptiker oder Startter virum Däin ze genéissen, kënnt Dir definitiv de Türkësche "meze" an d'türkesch Manéier fir ze ervirhiewen.
Tailor gemaacht 'Meze'
Et ginn e puer Kichen an der Welt, déi rivaliséierter türkescher Kichen kënnt wann et ëm "meze" kënnt. D'Auswiel vu 'meze', déi Iech u musst dir ugebueden hänkt, hänkt vun deem wat Dir als Haaptplat kritt. Ganz ënnerschiddlech Line-Ups vu 'meze' ginn traditionell mat Fësch oder Fleeschkuch servéiert.
Déi bescht Manéier fir de Räich a verschidde Vulkesches mecht ze erklären ze weisen. Hei ass eng Lëscht vun den heefegste Platen, déi Fësch oder Fleesch begleeden:
'Meze' mat Fish a Seafood servéiert
- Feta Kéis
- gegrillt Zalaus
- Spannend Joghurt mat Kraider a Knuewel
- samphire mat Knuewel an Olivenueleg
- Muselen mat Räis, Nëss a Rosinen
- rechent Bliederen
- Platen wéi Platen
- Pourpier mat gespannten Joghurt an Knuewel
- Pinto Bohnen an Tomatasauce an Olivenueleg
- marinéiert séiss roude Paprika
- fava bean puree
- Artikele Schaf a Geméis
- geräiftem Faaschten
- Sardinesch Salad
- Sardesch Sardinen an Olivenueleg
- Ofwécker Salade
- frittes Muselen a Kalamari mat Taratross
- gegrillte Kalamari
- Shrimp a Botter gefeiert mat rout Pfeiffer
- Shrimp a Geméis Kasserol mat Käse gedréckt
- Fëschgemëschten
- Feta Kéis "Zigarette" Pâtisserie
'Meze' mat Gegrilltenen Fleesch servéiert
- 'Tülüm' Kéis
- flaach Brout a Botter
- Steak Tartar Bäll, déi am Romaine Salade gewéckelt sinn
- Paprika, Nëss a Tomaten
- Pinto Bannen an Olivenueleg
- vegetaresche Linsen
- rechent Bliederen
- Pourpier mat gespannten Joghurt an Knuewel
- Zirkuser Huet an Nëssmusek paste
- Fritt "Pastime" Pâtisserie
- waarm Hummus mat knusprechend "Pastırma"
- frittéiert Auberginen a Geméis an der Tomatenoss mat Knuewel Joghurt
- frittéiert Aubergine mat Knuewel Joghurt
- Déi frësche Liewer an Zwerge
- Bulgur Weessbäll gefüllt mat Rëndfleesch a Walnuss
- Aart a Weis
Wéi ass dat fir eng Kraaft Line-Up vu 'meze'? Denkt drun, dat sinn nëmme déi meescht üblech, Standard "Meze" Platen. Et sinn endlos Variatiounen fir aus der Verännerung vun der Regioun an der Regioun ze wielen an vun der Saison bis zur Saison.
Probéiert Är eegen Kombinatiounen a kreéiert de tierkesch Stil "meze" vun Ärer eegener.