Gebitzt Auberginen Zalot gemaach Türkei ass eng vun mengen Lieblingsfäegkeeten fir Auberginen ze benotzen. Et ass traditionell als kalter Starter, oder " Meze ", awer et ass och eng Appetit direkt. Eggplant Salade huet nëmmen dräi Haaptzutaten, awer et ass ganz ze sënnvoll fir ze preparéieren. Rastbarkeet den Auberginen hëlt am meeschten Zäit, awer et ass et wäert.
Fir d'Saache méi einfach ze maachen, kanns de Konserve vum Konservativ ersetzen, obwuel de Geschmaach ni ganz frësch gëtt. Dir kënnt rastronomesch Aubergine bei der Gekees oder Zannabwässerabschnëtt vun Ärem Supermarché oder an Mëttleren Ost- a Türkesch Lebensmëttel fannen.
Wann Dir eppes gär mat Aubergine liwwert, e Lëpse vu dësem Liicht, de Päiperteg Salat Iech dech fort. Mee Dir musst d'Konsequenzrumm kréien, oder Dir kënnt enttäuscht ginn. Eng gutt Mëschung ass hell an der Faarf an der Textur, mat just d'Uecht fir Olivebeem. Ze vill Ueleg kann et schwer maachen an iwwerraschend den wonnerschéinen, rauchegen Aroma vun der Aubergine. Dir braucht och e staarkt Handgelenk fir datt se mat enger Gabel op déi perfekt Konsequenz ass. Benotzt net e Mixer oder Är Salat gëtt Waasser.
Wat Dir braucht Dir
- 3 oder 4 grouss Kugel Auberginen
- 4 bis 5 Icedoole extra virgin Olivenueleg
- 1 oder 2 Knuewelken Knuewel, zerdréckt (optional)
- 1 Icedo kéint Mayonnaise oder gespannten Joghurt (griechesch Joghurt) (optional)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Als éischt brengt Äisbierger op de Grill an entlooss de Pulp. Léieren Wéi Fir Feierbraten Eeërwierk
- Sidd Dir d'Fleesch extrageholl an d'Haut a Sauer verworf, benotzt se direkt. Wann net, lass de Pulp sitzen an eng Schüssel mat Waasser a Zitrounesau. Dëst vermeit déi Aubergine vu verdunkelt. Wann Dir eng Konserve Aubergien benotzt, probéiert d'Schrëtt uewen.
- Huelt Ären Auberginen an e feinen Drahtschwein a këschte jidder all Liquiditéit. Übelt de Pulp bei enger Miessbecher.
- Dësen Olivenueleg, Salz, Pärp an optional gebackenem Knuewleck addéieren.
- Mat enger Gabel, klappe dës Mëschung bis et homogen ass, liicht a flauscheg ouni keng grouss Stécker oder Zeechen vun Auberginen. Dëst kann eng laang Zäit daueren. Dir musst ënnerschiddlech Bremsen ënnerhuelen fir Äert Arm ze ruinéieren.
- Wann d'Puree fäerdeg ass, kënnt Dir vläicht vläicht op Äre optionnelste Mayonnaise oder Joghurt. Chill fréi ze bauen.
Déi traditionell Manéier um Auberginen Salade gëtt direkt als Aepfer oder Salade. Et ass och lecker ze verdeelen op Crunchy Kriibsen, Melba Toast oder gereest Brot.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 111 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |