Wann Dir Thai Iessen liewt, probéiert dës thailännesch Gréng Curry Sauce ze maachen. Obwuel Dir kaaft thailännesch gréng Curry Päck an Soßen an de Geschäfter dës Deeg kaaft, et ass einfach näischt wéi Dir Ärt ewech aus Ziichter. An et ass bemierkbar einfach ze maachen, besonnesch wann Dir e Liewensmëttelprozessor oder Mixer hutt. Gitt einfach an all d'Ingredienten, klappe gutt an Dir hutt eng aromatiséiert thailännesch gréng Curry-Sauce, dat ass super fir Curry , Nuddelen, Gegrillte Liewensmëttel, Zoppen a méi. EN JOY
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stëck
- Zitrongrass (gerappt, oder 3-4 Tbsp. frozen preparéiert Zitagran, bei Asiatesche Geschäfter)
- 1-3 gréng Chili (geschnëtzt, thailännesch gréng Chili oder Jalapenos funktionnéieren och)
- 1 Schläift (geschnidden, oder 4 Tbsp. Gehäfteg Lippeeel zwéi)
- 4-5 Knuewelcher
- 1 Daumengréisst Stéck Galangal (oder Ingwer, déif geschnidden)
- 1/2 Koppel frësch Koriander / Zilanzro Blieder & Stengt (gehackt)
- 1/2 Stack frësch Basil
- 1/2 Tsp. Buedem
- 1/2 Tsp. wäiss schwaach Päpst (zu Lëtzebuerg am meeschten Supermarché)
- 1/2 Tsp. Buedem
- 3 Tablett.
- Fësch Sauce (Vegetarier: Ersatz 1 Tbsp. Sojesauce mat 1/4 Tsp Salz)
- 1 Tsp.
- Shrimp Pâtisserie (méiglechst vum Trikot an asiatesche Geschäfter Vegetarier: Ersatz 1 Tbsp.
- Golden Mountain Sauce )
- 1-2 Tsp. brong Zocker (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Plaz all Zutaten an engem Liewensmëttelprozessor, Mixer oder e groussen Zwergen.
- D'Prozesse gutt fir e frëndlechen thailännesche gréngen Curry Sauce bilden. Probéiert d'Sauce fir Salz a Gewierz. Wann ze saléist fir Äre Goût ass, addéiere sech e Kuss vu Kalk oder Zitrounejus. Wann net salzeg genuch ass, méi Fëschsoose oder Salz addéieren. Huelt méi Chili fir méi Hëtzt.
- Är Curry Sauce ass elo fäerdeg ginn fir benotzt ginn. Dir kënnt all Restioune virhuelen a behalen se an de Frigo fir bis zu 1 Woche ze halen. Afréieren. EN JOY
Tipps:
Wann Dir en Pistill & Mörtel benotzt : Pound all trocken Kraider & Gewierer zesummen fir eng Paste bilden, duerno schrëftlech d'naass Zutaten addéieren a rëm bis gutt. Är Currypaste gëtt elo fäerdeg.
Kachen Tipps: Fir dës Sauce an e leckere thailändesch Curry ze maachen, drénken e puer pflanzlech Ueleg an eng Wok oder déif séiss Bratpfanne a drodelen. Setzt déi gréng Curry Sauce, och aner Zutaten (Är Wähle vum Eiweick, Huhn, Rëndfleesch, Tofu oder Geméis). Bréngt eng Liichtkraaft, da reduzéiere se de Wärm zu engem zimlechem Simmer , ze rëm gelidden. Wann méi Sauce gebraucht gëtt, Huelt Läffel oder Faux Huhn Lager, oder eng Kombinatioun vu Wueren a Waasser. Wann de Curry voll ass gekacht ass, reduzéieren d'Wärme bis Minimum a fanne vum reservéierten 1/4 Can Coconut Mëllech. Geschmaachstester viru Gott ze servéieren, doduerch méi Fëschsoose oder Salz ginn, wann et néideg ass. Spréngelen iwwer frësch Basil, a servéiere mam Reis. EN JOY