Dëst ass e seriéiser Jofferen-Gericht deen all Joer Zäit gutt ass, ass awer perfekt fir déi waarm Sommet Deeg wéi et geschmaacht gëtt virum Iessen. Probéiert et op einfemem Räis ze schneiden oder e knuspelen Puppadum erofzéien fir et addéieren Texture.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss ass
- Aubergine
- 1 grouss Zett, ganz fein gehackt
- 1 grouss Tomate, ganz fein gehackt
- 2 gréng Chilielen, ganz fein gehackt (optional)
- 7 bis 8 Nuechten
- Knuewel , ganz fein gehackt
- 1/4 Coupe
- Koriander , gehackt
- 2 Zoppelpabeier Senf Ueleg
- Salt fir ze schmaachen
- 1/2 Kalk
- 1 Tsp Kucherzorten
- 1 Coupe net verwéckelte frëschen, décke Joghurt, bis op glat
Wéi et et mécht
- Roast de Aubergine op engem offenen Feier iwwer eng mëttel Flamme, bis all d'Haut verbrennt an d'Aubergine schéngt weich ze gesinn.
- Peel de verbrannte Haut an huelt de Stamm.
- An enger Mëschebesch., Mash de Aubergine rau.
- Setzt d'Séisswaasser, Zwiebel, Tomate, gréng Käller, Knuewel, Käranderlager a Salz fir ze schmaachen. Gutt mixen.
- Setzt e Kuss vu Kalkjus a mëschen gutt.
- Heefeg en flaach Pan oder Räis op mëttlerer Hëtzt a fügt d'Kummerzorten erop. Roast, fir d'Rührung ze vermeiden fir ze brennen. Héih net Hëtzt erhéijen wéi e sëlwecht Zorte brennt andeems aner bleiwen rau. Brout bis déi Somen gi just däischter a aromatesch. Wann et fäerdeg ass, huelt aus Hëtzt a Schleack an engem klenge, trocken Kaffisschleifer.
- Fuert den Joghurt an de gegrillte Auberginenmash an d'Rühr ze gutt gemengt. Deckt d'Schuel mat Klempelen a killen sech am Kältekappeler fir ongeféier 30 Minutten.
- Wann Dir fäeg ass fir ze déngen, sprëtzen d'geréischte, gemoolt Kumene-Pulver iwwer d'Spull.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 89 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |