Däitsch Teppech Kultur a Virbereedung

Téi ass bal sou grouss wéi Kaffi an Däitschland a vill méi ritualiséiert wéi an den USA. Dunkend e Teascht an enger waarmer Taass Waasser net genuch fir déi meescht däitsch Drénken. Statt Loser Téi, "Téi Laden", "Kluntjes" an Teeschuusen anstatt Téi Cups sinn allgemeng Attraktiounen. Hei sinn e puer Saache fir ze denken wann Dir echt Däitsch Teesch bréngt.

• 01 vum 07

  Teitäre Geschicht an Däitschland

  Téi gëtt an Däitschland bei engem jährlechen Taux vun 1,5 kg pro Joer Trockengewëcht (700 Gramm) mat Ostfrieschland verbrauchen, eng nërdlech Küstregioun déi duerchschnëttlech duerch 5,5 kg pro Joer erhéicht (2,5 kg). An Éisträich an der Schwäiz verbrauchen se 2/3 vun engem Pound (300 Gramm) op knapp 1 Pfund pro Joer (400 Gramm).

  Tee ass Däitschland duerch Ostfriesch iwwer den Holland komm. Ostfriestschiffe contra contracted mat der hollännescher Ostindien Company a bruecht de éischten Téi op däitscht Buedem ëm 1610 n. Chr. Eischtens gouf et nëmmen Medikamenter benotzt, mä an honnerte Joeren gouf et d'Nummer 1 een Drénken vun Ostfriesch, mat de Begleeder vum Bierverbrauch. Obwuel den Téi importéiert gouf, war et manner deier wéi Bistum zu Lëtzebuerg, wat d'preußescht Monarchie betrëfft.

  D'Preußen gesinn d'Entstoe vu engem Handelsdefizit mat Holland an huet probéiert, d'Bierger ze encouragéieren fir Téihift ze stoppen, andeems hien am Joer 1778 n. Dëst huet zu enger Schmuggel, geheimt Teet drénken a zivilen Onecht. Zwee Joer méi spéit ass de Verbuet eriwwer.

  D'Téi waar nees an engem waarme Thema während dem Zweete Weltkrich. Sinn als Luxus, just 10 Gramm (1/2 Unze) goufen pro Persoun pro Mount zulescht. Awer fir eng definéiert "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk" oder Osteeschtéid-Trinktourismus aus dem Land, hunn extra "Teekarten" verdeelt, sou datt et ëmmer Tee-Ratioune gëtt.

  Dës extra Téi war nach net genuch, sou datt d'Bierger op "Teetabletten" resortéiert hunn aus künstlechen Aromen a Zocker, an aner Kraider, déi zu Teuterersaatz bruecht goufen. Tee blouf e puer Deeg nom Krich an hunn d'Eastfridde hir Botter fir Tee mat Leit, déi an der Ruhr vun Däitschland wunnen, ausgetauscht. 1953 gouf de "Teesteuer" eng Tax op Téi staark reduzéiert an d'Eastfridde konnten endlech erëm "Köppke Tee" (Téi cup of tea) leeschten wann se se gären hunn.

• 02 vum 07

  East Friesian Tea

  An Ostfriesland gëtt den Téi zweemol bis véiermol gedronk. Zousätzlech zu Frühstück a Mëtteg ass eng Mëttegiessenzäit um 11 Auer an eng weider um 3 Auer Dräi Téi pro Tee pro Sessioun ginn als adequat gemengt an an Ostfriesland soen si "Dreesleschkeet", oder dräi ass hir riets .

  Téi ass och fir all Visiteur beim Entrée vum Haus, ob e puer Minuten oder e puer Deeg.

  Den East Frisia Mix ass normalerweis d'Assam an d' Ceylon- Teebeier gemëscht an zwou bis dräi oder dräi bis dräi Verhältnisser. Dëse Brötchen an e staarken, donkelen Téi mat guddem Aroma. Et ass meeschtens süüüert mat enger Zort Zucker Zucker Zucker genannt "Kluntjes" (pronounced kloont-yahs) a e bësse Creme.

• 03 vum 07

  Te Rituals - Oste Fries Tea Ceremony

  Den Täsch huet den östlechen frëschen Wee komplizéiert, awer net schwéier. De "Teetied" (Teewee) gëtt preparéiert andeems een eegene Teelöffel vu Blieder fir all Glas a eng fir de Pot an den Uewen vun engem pre-waarmt Teapot plazéiert. Waasser direkt aus dem Dëppe geet iwwer d'Teeblieder fir ze bedecken. Dëst ass erlaabt fir dräi Minutten ze klappen, duerno ass de Pot gefüllt mat ganz waarmt Waasser an den Téi gëtt servéiert.

  An all Glas oder Téi Cup gi "Kluntjes" plazéiert ginn an de waarme Tee gëtt duerch e klengen Tram duerch d'Zocker "Kluntjes" gegollt a fëllt d'Halschent. Oft ass e spezielle Läffel fir d'Crème, genannt "Rohmlepel", benotzt fir sëtzt e puer Crème un der Säit vun der Coupe ze maachen, fir datt eng wäiss Wolk an der Mëtt vum schwaarze Pai gesi gëtt. Traditioun kann de Tee drénken ouni Rühr an den Trinker zitt an der éischter Kontakt mat dem Bittereeg, dann de milchleche Geschmaach an der Mëtt, an e puer Séisses um Enn. Dëst kéint vläicht kommen wann Zocker esou teuer ass datt, fir datt et méi wéi e puer Téi voller Téi gedauert huet, et war net néideg, d'Coupe ze rühren.

  Als Gîte gëtt et als onpoléiert als drénken manner wéi 3 Téi op eng Sëtzen. Plaz Är Coupe op der Teller op der Ënnerhalung oder Ären Löffel an den Tafelignalen datt Dir sidd fäerdeg a kee méi Téi wollt.

  E interessant Bëscht vum Folklore beweise mer datt den Téi fir dräi Minutten gebrannt ass, an d'selweschten Téi fir 5 Minuten gebroden hëlleft Iech schlofen.

• 04 vun 07

  Kluntjes - Kandis - Zocker fir Ären Teet

  "Kluntjes" sinn eng Zort Rock-Candy, déi aus enger geséchert Zucker-Léisung krystalliséiert ginn. Och bekannt als "Kandis", si sinn industriell produzéiert an an de meeschte lëtzebuergesche Supermarchéen fonnt. Déi meescht "Kluntjes" sinn eng bewölkt, wäiss Faarf awer et ass populär fir braunes "Kluntjes" ze servéieren, déi aus karamelliséierte Zucker gemaach ginn . "Kluntjes" knacksen, wann de waarme Tee iwwer hir gegollt ass, wat zu der sensorescher Erfahrung vu Getränk vum Oste Frieden bäidréit.

• 05 vum 07

  Teegeschirr a Teeglaser - Tea Dingen

  Am 17. Joerhonnert koum d'Porzellan iwwer d'hollännesch Ostindien-Gesellschaft an Europa. Am 18. Joerhonnert hu verschidde däitsch Fabrikanten festgestallt wéi een ähnlechen Produkt selwer ze maachen. D'East-Fréierer hunn d'"Dresmer Teegood" (Dresdner Teetassen) vun der "Wallendorfer Porzellan" Fabrikatiounfirma bevorzugt.

  Zwee verschidde Mustere waren ganz populär, e bluëfem Muster ("Blau Dresmer") an déi berühmte, roude Poun (Musterruess genannt) ("Rood Dresmer"). E korrekt Set besteet aus engem Kriibs Kanister, engem Teapot (Treckpott), an Téicher ("Koppen", "Kopkes"). Fréier Setzer hunn net Ënnerschrëften oder Griffelen op den Téi. D'Coupelen gi gekippt, de Tee séier ze killen.

  Spéider Verbesserungen bestinn aus spezialiséierten Teaspoen, Crème Loun'en a Zockerzong bis zur Bewegung vun den "Kluntjes" oder "Kandis".

  Ausserdeem vun Osten Friesland, eng aner typesch Geriicht gëtt benotzt, e "Teeglas" oder Téiglas. Importéiert aus dem Osten (Russland, der Türkei), ass klares Glas an engem Metall oder Gewierkuerf gespaart fir de Fanger cool ze halen. E thermesche Kaffi fir den Tee an den Kaffi waarm ze halen ass och extrem populär.

• 06 vum 07

  Stoevchen

  "Stövchen" si wuertwiertlech "kleng Schrëtt". Si sinn ähnlech wéi Widderhueler a Schmoemmen, awer speziell fir den Teapot oder de Kaffispot ze halen. Si si meeschtens mat Teppe erhuelt (kleng, flaach Käerzen). Si ginn aus Ton, Porcelan, Metall oder Glas gemaach.

  Viele Ostfrieme mengen datt hir Teppechzuel net voll ass ouni en "Stövchen" fir den Dëppe waarm ze halen.

  Zousätzlech zum klenge Ofen, deen aus engem nidderdeutsche Wuert aus engem Raum kënnt ginn, deen erhëtzt gëtt, ginn e puer Teapots waarm mat engem "Teewärmer" oder "Mütze" ofgeschnidden a Stoffkapp widderholl, déi iwwer den Teapot passt an isoléiert se.

• 07 vum 07

  Nets an Eggs for Tea

  Well Däitsche sech géint Téi liewe wëllt, sinn et vill Gadgeten, déi entwéckelt goufen, fir den Teehann aus der Tasse ze halen. Während e Wäschmaschinn fir d'Téizerfeier erwähnt ginn, sinn wegwerfbar an Stofffilter ganz populär, méi populär wéi d' Metalteierkugel, déi Dir an den USA gesinn.