Rethink Är Impressioun vu Däitsch Liewensmëttel als Stodgy
Däitschland ass e Land voller kulinarescher Genossen. An der Mëtt vun Westeuropa läit et an der selwechter Breedegkeet wéi Newfoundland, dat heescht d'Sommetnächte laang an invitéieren wann d'Wanterkriich et schneiden.
Liewensmëttel am Zentrum vu Feieren
De Chrëscht kalendaresch ass eng Kaart fir däitlech soziale Geleeënheeten an et ass ëmmer e Fest, deen iergendwann geschitt, mat Nahrungsspezialitéiten, Geschenken an hausgemaachte Ënnerhalung.
Gemittlech Versammlungen mat Iessen a Getränk ass d'Essenz vun der däitscher Guttheet (Komfort a Coziness).
Gleeft net alles wat Dir héiert iwwer déi däitsch Versioun
Déi däitsch Kichen ass oft als Staggy a Fett markéiert ginn, wat op de Mankte vu Varietéit an der ländlecher Däitsche Land bis an de leschten 200 Joer zousätzlech zougänglech ass.
Mais Däitschland huet profitéiert vun enger enk Verbindung mat Italien an Frankräich an huet e puer vun hiren Gewierzorten a Kachen kennen, ëmmer mat enger Däitschen Twist.
Däitsch Kichen Varies by Region
Regional Kiche variéieren jee no Geographie (Bergen, Eegeschafte an Mier ginn all vertruede) an hirer Noperschaft zu Waasserbunnen, wou d'Transport an d'historesch historesch stattfonnt hunn.
Alte Welttechniken vun der Konservéierung vun Liewensmëttel duerch d'Salz, Fëmmen, Aushärten oder pickelen ass nach ëmmer e gemeinsame Wee fir Fësch, Fleëffer a Geméis ze preparéieren. Kuckt d'populär Platen matesjes (geraumt Hering), Sauerbraten (Rëndfleesch aus Wäin a Wäin) oder Sauerkraut. Dir fannt d'alte Kichenmethoden déi nach haut benotzt ginn.
Wat sinn déi ästlech däitsch Nahrung?
Bei Préhistoreschen Zäite war den däitsche Tarif méiglech. Am Géigesaz zu de Mëttelmierregiounen huet d'Wäiss Season et op fréie Formen vu Weess, Geriicht a Weide Land fir Véirel begrenzt.
Schoowen, Kéi an Ziegen sinn fir Mëllech, Botter a Kéis benotzt ginn an och heiansdo Fleeschprodukter, déi meeschtens bei de Festessen servéiert goufen.
Déi frëndlech Epicerien waren Péiterséil, Sellerie an Dill, déi Dir haut nach haut benotzt. D'Réimer hunn eis Fruchtbaart a Kriibs entwéckelt.
Och Oats an Ziichter goufen och an d'Kultivatioun agefouert, sou datt d'landwirtschaftlech Methoden méi opgereegt waren. D'Géigende vun Köln waren besonnesch reich an exotesch Gewierer an Nahrung wéinst sengem Stäerktstatus als Handelsstad.
Modern Times
Hautdesdaags hunn d'Däitscher nach ëmmer nees op hirem reichen Ierfschaft gefall, fir Wild Spill, Lämmer, Schweinefleesch a Rëndfleesch mat aler a nei Weeër ze preparéieren an hir Geschirr.
Populariséiere Gewierzer Seninsbudget, Meerräerder a Juniperbeeren, déi zum Beispill am Luneburger Heath fonnt ginn. Dozou hunn modernen däitsch Käch méi ugefaangen, méi héijer Tarif ze kreéieren, mat traditionnelle Liewensmëttel iessen an hir Menue.
Fun Statistiken
- D'Schwäizer hunn den héchste Pro-Kappa-Konsum vun der Schockel an der Welt mat iwwer 22 kg pro Annum.
- Däitschland féiert net méi am meeschten Béier an der Welt. 2004 koum et drëtt Drénk hannert der Tschechescher Republik an Irland mat 116 Liter pro Persoun pro Joer (de US 13. Rang mam 82 Liter pro Persoun.
- Haselnuss goufen an Däitschland benotzt fir méi wéi 11.000 Joer, laut Archäologesche Pollenstudien. Huet et Nutella och?
- En Spargelfeld war e wichtege Bestanddeel vun enger Dommheet vun der Fra an fréiere Jorhonnert.