Obwuel de Caldereta de Cordero offiziell als Kasseroll genannt gëtt, erënnert eis dat Lämmercher méi vun engem reichen, décke Lamm fir mat ganz Knuewel an e puer Geméis. D'Kombinatioun vun Aromen erënnert eis mat der spuenescher Müsteschtvergangenung. Lasskasserol a kale Wieder preparéieren an et mat heimleche Kartoffel ze servéieren. Et ass sécher fir Iech waarm!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Péng Lammfleisch
- 1 Chef vum Knuewel
- 2 Tomaten (zemol an 6-8 Stécker geschnidden)
- 1 gréng Pärp (Saum an gehackt)
- 1 Muert (Schnapp a kleng Stécker)
- 1 Zwéin (zerknirscht an kleng Stécker)
- 1 Sprig vu Péiters
- 1 Bucht Blat (Laurel)
- Salt fir ze schmaachen
- 1 Dësch Äert Spuenesch Olivenueleg
- Fir der Sauce:
- 5 Päfferkären
- Broutdéier aus 1 mëttleren Dierendroll
- 2 Néi
- 1 Teaspoon séiss spuenesch Paprika
Wéi et et mécht
- Chop Tomaten, Päiper, Muert, Zwiebel a Péitert.
- Loosst de Lämmchen an eegestänneg Stécker schneiden a Plaz an enger grousser Luucht pot iwwer mëttlerer Hëtzt. Nëmmen genuch Waasser fir ze bidden. BrŽnge fir 5 Minutten ze kachen. Skim Fett, etc. aus der Spëtzt vum Waasser.
- Separat den Kapp vum Knuewel an Nekel a schmaache all Nuechten. Fuert den Knuewel, Tomaten, Pärpert, Muert, Zwerg, Péiterséil a Bucht vu Blat an de Pot. Dësen Olivenueleg a Kraaft Salz. Simmer fir ongeféier 50 Minutten, oder bis Fleesch ass gutt.
- Just virum Lämmchen ass prett, all d'Séiss Zutaten zesumme mat engem Mier. Schlëmmer a vermëschen se mat der Pistel zesummen. Fügt ongeféier eng 1/2 Téi Lämpf aus dem Dëppe a mixen an den Mörtel.
- Addieren Zutaten Zuch fir Lämmchen a kachen fir eng weider 5 Minutten, dann servéieren an enger grousser Schuel mat frittéiert Kartoffel oder wäissem Reis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 882 |
| Total Fett | 49 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 64 g |