D'Bordelaise-Sauce ass mat Rotweier a Rëndfleesch ausmaachen, zesumme mat Pilongen an Gewierer. Benotzt e Fleesch Thermometer oder Instant-Liest Thermometer, fir en noen Owend op dës Temperatur ze braten.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 bis 2 Pond Rëndfleesch Tenderloin
- 1 Knuewelchen (halbéiert)
- Salz a Pabea (fir ze schmaachen)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 4 bis 6 Champignons ounces (déif geschnidden)
- 1 Schläif oder 2 gréng Zwerge (gehackt)
- 1 Knuewelken (Fein gehackt)
- 3 Dësch Miel
- 1 1/2 Kuppel heesche rout Wäin (z. B. Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon)
- 1 kann / 10 1/2 ozens kondenséiert Rëndfleeschlack
- 1/4 Teelaus Thymian (gedréchent)
Wéi et et mécht
- Den Uewerhell op 400 °.
- Rub ganz mat der Knoblauchclovsen halen; sprëtzen mat Salz a Pabeier.
- Roast de Tenderloin an enger offen shallow Pan fir ongeféier 30 bis 35 Minutten, op ongeféier 125 ° bis 130 ° fir mëttlere rare bis mëttel. Wann de Brout ganz killt ass, zielt méi Zäit.
- Huelt aus Ouer aus an huelt Brout op eng waarm Kaffi a lass ëlo.
- Öl, Pilze, gehackte Schäffel oder grénge Zwiebel, a gerapptem Knuewel fir Pan drëpplen; iwwer mëttlerer Hëtzt a Saut bis zur Ausschreiwung.
- Stier an d'Miel bis gutt gemëscht; den roude Wäin a d'Néier.
- Simmer bis zu engem reduzéierten 1/4 bis 1/3 reduzéiert.
- Thymian addéieren a Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Servéiert niewent enger geschniddener Dënser.
Servéiert 4.
Méi Beef Roast Rezepter
- Rib Braten mat Kräuter
- Bourbon Beef Tenderloin Rezept
- Tenderloin fir Zwee mat Päiperche Creme
- Roast Rëndfleesch mat Knuewel an Thyme
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 788 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 792 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 66 g |