Bacon ass eng vun den e puer Saachen, déi ech mat der selwechter Begeeschterung wéi Whisky verbréngen. Viru kuerzem hunn ech gelies iwwer Chefs, déi Bacon Marmelade maachen an ech hat decidéiert, meng Hand ze probéieren beim Schaffen vun eegene Rezept fir dat ze maachen.
Bourbon schéngt wéi en natierleche Ergänzungen zum Speck an de Marmeladenaroma an ech hunn den Aroma Profil mat Kaffi, Brauerzocker , Chipotle-Sauce a Ahornsirop. De fäerdegen Aroma ass eng séiss, schaarf a ganz interessant Neit Marmelade.
Dësen Rezept ass einfach ze preparéieren an huet eng Rei vu Gebrauch. Probéiert de Bourbon Bacon Marmalade an der Plaz vum Speck op e BLT-Sandwich, benotze se en Bagel mat Rahm Kéis oder als Topping fir Hamburger. Dir kënnt och dëst einfach e bëssen an d'nächst Party bréngen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond
- geräiftem Speck , geschnidden an 1 Zoll Stücke
- 2 medium
- giel Zwëschen, gehackt
- 3
- Knueweleklass , gehackt
- 1/2 Cup bourbon Whisky (ech recommandéieren der aler Charter 101)
- 6 Zigarettenpäppchen Brauner Zocker
- 1/2 Dritt Apfel Äschsen Esseg
- 1/2 Kuch Ahelen Sirup
- 2 Taasser
- frësch geréischtertem Kaffi
- 6 Bindestricher
- Tabasco Chipotle Pepper Sauce
- 6 Schielen vu
- frësch schwaarz Pabez
Wéi et et mécht
- An engem grousse, schrumpff Bananen, fréiere de Speck iwwer mëttlerer Hëtzt bis de Speck ze frëschen.
- Kuckt de Speck aus Kockel a léisst op e Pappe-Handtrock-Placke drausloossen.
- Huelt den gehacktene Zwiebel a Knuewel an d'geräischte Speck an de Pot an eréischt bis déi Zwiebel duerchsetzt.
- Zeller a Knuewel gemengt aus Dëppe bëeet a sämtlech geroodenem Speck Speck oder eng aner, schweift Buedemop. Add Speck an Zwiebel-Knuewel Mëschung zum Pot.
- Fügen all déi aner Ingredienten (ausser de Tabasco a Pfeffer) op den Topf. BrŽn op eng Hëtzt op héijer Hëtzt, da reduzéiert d'Hëtzt op d'Niveauen, andeems e Simmer geluecht gëtt.
- Simmer 2 Stonnen, kontrolléiert de Pot alle 30 Minuten. Wann d'Zutaten ufänken drénken, add 1/2 Cup Waasser wann et néideg ass.
- No zwou Stonnen ass de gréissten Deel vun der Flëssegkeet reduzéiert ginn. Wann d'Marmelade zevill Waasser ass, simmer fir bis zu 30 Minutte weider.
- Fuert vun der Hëtzt an et riicht 30 Minutte fir ze killen.
- Add Tabasco Chipotle Sauce a Pärp. Stier ze integréieren.
- Transfer den Inhalt vum Pot op en Foodprozessor mat enger Schëller.
- Pulséiert den Inhalt fir 5-6 Sekonnen fir all Zutaten zesummen ze integréieren. Maacht net iwwer Mëschung oder Dir wäert d'gewënschte Beschaffenheet verléieren.
- Opgepasst an propperen, sterile Jars mat engen Lidder. Eemol oppassen, nëmmen an de Frigo
Ursprénglech publizéiert: 5. Mee 2010
Edited by Colleen Graham: 23. Oktober 2015
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 4 g |