Wann Dir e Fëscher Fan ass, da gitt dës thailändesch Coconut Fish. Et weist Tropesch a exotesch Aromen vu Kokosnoss, Chili a Kalk. Dëse Geroch brauch e bësse méi zevill ze preparéieren, awer d'tatsächlech Kachen ass ganz séier an einfach. All Typ vu wäissegt Fleesch Fëschfileten oder Steak ka benotzt ginn, dorënner basa, Tilapia, Snapper, Cod oder Sole (déi bescht Seefariichtung ass basa a tilapia). D'Haaptmerkmalt vun dësem Geriicht ass den Topping, deen authentesch thailännesch ass an sengem Beste. Pair mam Thai Jasmin Reis a engem Glas gekillte wäisse Wäin fir ee Gourmet-Miel deen Dir gär hätt fir ze déngen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 wäiss Fleesch Fësche vu Fësch (
- Halibut ,
- Snapper ,
- Kabel ,
- tilapia )
- 2 bis 3 Dëschfett Vegetable Ueleg
- Garnisch: Koriander (oder Basil frësch)
- Garnesch: Kalk-Keile
- 6 Dëschfleg
- Kokosnoss
- 1 1/2 Icedeléng
- Fësch Sauce
- 1/2 Teelstoun Chili (gedréchent zerwéiert)
- 1/4 Teaspoon Koriander (Buedem)
- 1/2 Kuch Kokosnoss (trocken zerschmiert, onverdéngter)
- 1 frësche Chili (roude frësche, gerappt, oder 1/2 Teelöffel gedrockt Kraaft Chili unzepassen oder fir mëller Fësch wegléien)
- 1 Knuewelcher (Muer)
- 1 Fruuchtgrin Olier (gehackter Feier)
- 1 Eeërbecher
- Galangal (oder Ingwer, geréit)
- 1 Teelöffel Kalkestil (geréit)
- 1/4 Teaspoun Zucker
- 1 Dësch Liichtefaarf
- 1 Esou FëschSooss
Wéi et et mécht
- Fësch fiert an engem Appartement. Stir marinad Zutaten zesummen a räisfen iwwer Fësch. Fuerderen d'Fillet an der Marinade e puer Mol, gitt an de Frigo fir ze marinéieren, während Dir aner Zutaten preparéiert.
- Place zerbriechlech Kokosnoss an enger trocken Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Stir heiansdo bis d'Kokosnoss hellglong-brongst. Tipp 3/4 vun Kokosnoss an eng kleng Miessbecher. Kucke méi Kokosnoss an eng aner Schuel fir duerno ze spéit.
- Setzt frësche roude Chili, Knuewel, Fruuchtléift, Ingwer, Limetten-Zest, Zocker, Limettenjus an Fëschsoße op d'Schuel vun gereechtem Kokosnoss. Ëbrannt vess all zesummen zesummen. Probéiert d'Mëschung fir Salz a Gewierz, fir méi Fëschsoossen ze addéieren, wann net salzeg genuch, oder méi Chili, wann Dir et léiwer Spicier mécht. Op d'Säit leeën.
- Heap e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Ueleg addéiere a dréinen a ronderëm, da setzt d'Fësch vereenzelt a Pan. Loosst Fësch op d'mannst 1 Minute fréieren, ier Dir a Beweegung ännert. Fritt 1-3 Minutte pro Säit, jee no der Dicke. Fësch ass gemaach, wann d'Fleesch drastesch a opem flott ass a flakéiert liicht.
- Frittéiert Filet op eenzel Bleche. Top mat enger Schicht vun der Kokosnoss-Chili-Kalk-Mischung, dann eng aner Schicht vun der reservéierter gereegten Kokosnetz ze addéieren. Sprong iwwer e frësche Koriander oder Basilis an garnéiert mat engem Kalkfilm (presse virun eeler). Serve mat Reis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 391 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 1,354 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 24 g |