Et gëtt keng Dehyddréierer fir dës Method
Getrocknde Äerdbieren ass e schmackhafte, portable a gesonde Snack. Obwuel si normalerweis an engem Dehydrator getrocknet ginn, kënnt Dir och Äert Resultat mat Ärem Ofen fir d'Erdbreet maachen.
Denkt drun, datt déi méi schmaachtvoll déi frësche Erdbeeren, déi Dir ugefangen huet, sinn, méi lecker d'Dehydratioun ass. Wielt lokal gewierzene Beeren a trocken vill vun hinnen, während se an der Peakzon sinn, déi Mëtt vun der Fréijoer bis Ufank vu Summer an de meeschte Plazen ass.
'Preparatioun vun de Strawberries
- Wäscht d'Äerdbieren.
- D'Scheff aus de Humpen - d'gréng Stécker am Stamm Enn vun der Fruucht.
- Schneet kleng Erdbeeren an der Halschent a méi grouss an d'Véier.
- Arrangéiert d'Erdbeergeschnäppchen op Backenblätter geschnidden Seiten. Vergewëssert Iech datt jiddereen vun den Erdbeergeschmierter beréiert gëtt. Dir wëllt gutt Zirkulatioun op all Säit vun der Fruucht.
Wann Dir et virzitt, gitt éischt e Blat aus Pergamentpapier op der Backplack fir ze verhënneren datt d'Plaketten. Allerdéngs, soulaang Dir déi Schnëttkeete vun der Fruucht op de Blat net positionéiert, se se net hänken.
Slawen de Strawberries
D'Blieder vum Erdbeefer am Ofen setzen an si bei 3 ° C fir 3 Stonnen trocken. Wann Ären Ofen an e puer Plaze méi waarm ass wéi anerer, fänken d'Backblécken zäitlech un, fir datt d'Erdbeeren esouguer dréchen.
Cool de gedréchent Frukt
Dir wäert net komplett si sécher, ob d'Erdbeergeschmocke volldehteg sinn bis se gekillt hunn. Dir wësst, wéi Cookien kritesch sinn, nodeems Dir se aus dem Ofen hëlt?
Déi selwecht behandelt mat gedrockene Fruucht. Huelt d'Backenblätter aus dem Ofen. Loosst d'Äerdbiller kukken bei Raumtemperatur fir 20 Minutten.
No der Ofkillungsperiod gëtt eng vun de Fruuchtstécker an der Halschent briechen. Et sollt keng sichtbare Feuchtigkeit laanscht der Uewerfläch vum Paus sinn. D'Textur soll uechter tëscht kaarweg a knusprechend sinn.
Condition the Dry Strawberries
Och no der Erdbierger si richteg Dehydratioun, kann et nach ëmmer Restméichfeier an der Fruucht sinn, déi Dir net fillt. Dëst sollt net genuch sinn fir d'Fruucht ze verhënneren datt séch konservéiert a schimmel sinn, awer Dir musst méi schmaacht, besser Produit wann Dir dat wat "konditionnéieren" ass.
Setzt déi getrockene, gekillte Erdbeeregelen an Glasfässer, nëmmen d'Fëllelen ëm zwee Drëttel voll. Deckt d'Glas. Schlues d'Gären e puer Mol am Daag fir eng Woch. Dës verdeelt d'Fruuchtstécker wéi och all Feuchtigkeit déi se ëmmer nach enthalen. Wann all Kondensatioun op den Seiten vun de Guergen kënnt, da gëtt Är Fruucht net gutt genuch genuch an et muss fir 30-60 Minutten am Ofen bei 200 F zréck goen.
Nodeems d'getrockene Erdbeeren konditionéiert sinn, späiche se a loftdichte Container aus direktem Licht oder duerch d'Hëtzt. Benotzt Plastikbehälter net Plastik . Et ass okay fir d'Griicher hei op dësem Punkt ze füllen: Déi zwee Drëttel voll waren just fir d'Konditiounsphase, wann Dir misst d'Stécker ronderëm schüren.