Dëse traditionelle Kéise soufflé ass liicht, loft a séiss - alles muss ee Kéis soufflé sinn! Dëse einfache Rezept kënnt an 15 Minutten fir perfekt Resultater. Gruyere a Comte Kéis kann austausche benotzt ginn am Bistro-Klassiker.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Dëschfloër plus 2 Icedampen Botter, erweecht
- 1/4 Couck Feinvergëftet Parmesan Kéis
- 1/3 Coupe all-purpose Miel
- 1 1/2 Schaf Milch
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- Scant 1/8 Teppech gerappt Muskat
- 6 grouss Eeër, getrennt sinn
- 8 Unze Grated Comte oder Gruyere Kéis
- 1/2 Teaspoon Creme vu Tartar
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 400 ze heheieren. Brush inside the large soufflé dish with 2 tablespoons of softened butter. D'Parmesan op d'geschmackte Uewerfläch vum Dëppe verkippt an d'Geräisch zappt fir d'Kéis gleichméisseg op de Säiten ze verdeelen.
- An enger grousser Kasseroll méi wéi mëttlerer Hëtzt opgeschloen, schmëlze 4 Séisspappen Botter. Maacht d'Miel an d'geschmëlzene Botter, a koennt, ëmmer rëm fir 1 Minutten ze rousen. Lues de d'Mëllech an d'Botter Mëschung roséieren, a koennen ëmmer nach rührend, bis et däischter ass.
- Huelt d'Mëllech aus der Hëtzt an réckelt d'Salz, de Pfeffer, d'Muskat, d'Eegiel an de Kéis. An enger getrennter sauberer, trocker Schëffer, schéiss d'Ee Blécker a Crème vun Tartar bis déi Ee wäiss Form vu steefesche Gips. Stir e puer Linnen vum Ee Bléien an d'Kéisergemeng an duerno vläicht aner Eegelbecher an de soufflé batter.
- Huelt de Batter an d'preparéiert soufflé Platen a baken et fir 25 bis 30 Minutten, oder bis de soufflé ofgefaang an déif goldenen Braun. Serve de Kéis soufflé direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 303 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodium | 492 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 16 g |