Wéi Dir Marmelade mécht

01 vun 14

Gitt Är Supplies

Déi lecker Käerzeg gefruerent Zitrounestil déi selwergemaachte Marmelade ass net ouni eng Aarbecht. Déi meescht dovun ass zimmlech agreabel wann Dir gär an der Kichen kënnt, an d'Resultater sinn göttlech.

Virun de Start, klickt op d'Schrëtt (15 kucke wéi vill, mir wëssen, awer mir hunn Biller vun all eenzel Schrëtt un, fir datt Dir wësst wat Dir op der Sich no nozekucken) fir Iech mat dem Prozess ze vertrieden. Wann Dir ni virdrun Konserven hutt, wëlle mer och dës 10 Schrëtt fir einfach Hauskonscht kucken .

Nodeems Dir Iech selwer geeschteg preparéiert hutt, sammelen d'Ingredienten:

• 5 Pond Zitrusfrüchten wéi Orangen , Zitrounen a Grapefruit (Wuere fruucht fir seng Gréisst!)
• 6 Zoppen Zucker

Dann sammelt d'Ausrüstung:

• kee Messer
• 2 grouss Muschelen
• groussen Dëppen
• Kéisei
• Candy Thermometer (net néideg, awer hëllefreich)
• Kassel
• 3-Pint Jars mat Lidden
• Këndelen
• Schlaankegang (net néideg, awer hëllefreich)

* Traditionell bitter, oder Sevilla, Orangen ginn fir Marmelade benotzt. Mir fannen aner Zorte Wierk. Wann Dir genuch Gléck fir Blo-Orangen op der Hand hutt, si schéi Marmelade!

02 vun 14

Zest Of Fruit

Vill Marmelade Rezepter wäerten Dir d'Schiel erofhuelen, ze molen, zweemol a dräimol ze kachen, an duerno de schmackhafte a faarwegen Zäite vum bitteren wäisse Schwäif ze trennen. Mir léiwer vun Ufank un de Liicht aus der Gleichung aus.

Benotzt e scharf Peeler oder Stéckmesser, fir d'Zästeséiert vun all eenzel Fruucht vernichten. Loosst esou vill vum Bitter Trëtze sinn - de spongy wäiss Stéck tëscht dem helle Zest an der Fruucht - wéi méiglech. Wann Dir e Stéck Zest ausgeschnidden huet mat villen Trëtter an derbäigesat, zitt d'Zäit fir d'Stéck Floss op der Schnëttfläch ze gräifen a schmaachen de Pitt.

03 vun 14

Chop Zest

Gitt d'Streifen vun Zest an handhabenhaften Placken vu 5 bis 10 a schneiden déi Zest. Wann Dir gären Marmelade gär huet, schneiden d'Stéck Biss-Gréisst. Fir eng méi schrëftbar Konsequenz ze schéissen déi Zäite an d'Bandbunnen.

04 vun 14

Kachen endlech aus Fruucht a Pith ofhuelen

Verschidde Marmelade Rezepter hunn Dir nëmmen d'Fruucht genéissen, awer mir wëllen de Pitt vun der orange oder de grapefruit Sektioun ausschneiden a sech vun de Membranen trennen an all d'Fruuchtstécker an der Marmelade maachen. Fir dat ze maachen, éischtens musst Dir d'Enn vun de Früchte schneiden - datt Dir sécher sidd, genuch aus all Enn ze schneiden fir d'Fruucht ënnert de wäisse Schwäisch ze frecken.

Mat enger orange oder grapefruit Mataarbecht mat enger eenzegaarteger Fruucht a fruucht Uebst setzen a mat engem scharfen Messer de Weiher Pitt aus der Äusserung schneiden. Gitt aggressiv - Dir wëllt wierklech kee vun der Schmelze lénks op der Fruucht, et ass wierklech schrecklech bitter.

05 vun 14

Fruucht Frucht Into Sections

Schafft mat enger grousser Schuel, fir d'Juicer ze schneiden déi zwangsleefeg Är Hand hannerloossen, halen d'geschnappt Orange oder d'Grapefruit an enger Hand a benotzen e scharfen Stéckmesser fir d'Sektioun ze schneiden, léisst d'Sektiounen drop hin an d'Schossel falen. Dës Peel- a Membran-fräi Sektioune ginn och genannt "Supremes" genannt.

Wann Dir mam Ziichter ukomm ass, wielt se eraus an setzt se se beisech - Dir wäert se se spéider benotzt hunn!

Fir méi spezifësch Instruktiounen, kuckt wéi d' Zitrusfrucht ze behalen .

06 vun 14

Drénken All Juice Left

Sidd Dir d'Sektioun aus all Fruucht geschnidden, kritt Dir eng Handvoll vun der Membran, déi Zitrouneabschnëtt trennt. Et kann Iech iwwerraschen, mä Dir wäert dës benotze fir se ze maachen, also wiere se net fort. Ier Dir et gepackt huet, huelt awer esou vill aus dem Jus aus et, an d'Schuel mat de Rubriken oder "Supremes" wéi Dir kënnt.

07 vun 14

Orangen a Grapefruit preparéiert fir Marmelade ze maachen

Dëst ass net esou vill e Schrëtt, als Scheck. Zu dësem Zäitpunkt sollt Dir e Päckel gehackte Zäite kréien, eng Rëtsch orange oder / oder Grapefruit-Sektiounen, déi voll geschmaacht sinn, eng Grupp vu Mëschen a Crème, an e Koup vu Pitt (déi lescht Grupp kann ausgaang sinn ).

08 vun 14

Kachen Zest a Fruit

Huelt d'Zest, Fruucht a kollektéiert Jusen, 4 Taupe Waasser, a 6 Zoppen Zocker an e groussen, schiedleche Pot. Stir d'Zocker e bëssen opléisen an alles ze bréngen.

Wann Dir fir d'Heisswasserstoffer d'Garmescht Marmelade vereicht, fanne ee Këndelen en Kanne mat Waasser a fëllen se et zu engem Kachen. Bedenkt datt Dir d'Griichter net veraarbecht, se gi gutt an engem Frigo. D'Veraarbechtung erméiglecht Iech d'Gären an engem Kafpach ze huelen anstatt de Frigoen.

09 vun 14

Maacht d'Membranen an d'Seed

Et schéngt e bessen komescherweis datt mer d'Iickel Membranen an d'Bitterkamm behalen hunn, mä dës Zorten aus Zitrus enthale Pektin, dat ass e natierlecht Verdickungsvermëttler an ass wat "Marmelade" setze wäert.

Dir kënnt e Pre-Made "Jellybeutel" vum Muslim benotzen, awer mir wëllen einfach d'Membranen an d'Samen an eng Duebelfaarfkäse setzen. Schéckt eng grouss doppelschicht Kéiseklack an engem mëttlere Schëller a fänken d'Membranen an d'Samen op Top.

Biede de Enn vum Kéiseklack zesummen, sou datt d'Membranen an d'Samen hannerlooss bleiwen fir e "Pektinbeutel" ze maachen.

10 vun 14

Add Pectin Bag fir Marmalade ze këmmeren

Füügt "Pektinbeutel" un d'Zest, Fruucht, Jus an Zocker ze kachen.

Setzt e puer Placken an der Tiefkühltruh - Dir benotzt se fir d'Marmelade spéider ze testen.

11 vun 14

Bring de Marmelade op Temperature

Fir de finalen Marmelade fir ze setzen, muss et bis zu 220 F gebraucht ginn an deem seng Temperatur mindestens 5 Minuten gedauert huet. E Candytem Thermometer ass ganz nëtzlech mat dësem, awer net néideg. Et ass ganz méiglech fir Marmelade ouni een ze maachen, awer Dir musst just vill méi vun de "Set Tests" maachen am nächste Schrëtt.

Wann Dir heiandsdo waarmt Waasser verbréngt de Marmelade um Enn, benotzt dës Zäit fir d'Krounelen a Lidder ze steriliséieren, andeems se se am kachen Waasser am Këndchen ofginn fir 10 Minuten ze droen.

12 vun 14

Test de "Set" vun der Marmelade

Nodeems d'Marmelade 220 F erreecht an 5 Minutte laang bliwwen haat, en "Set Test" maachen, andeems een Puppelchen vun der Mëschung op ee vun de gekillte Placken drop gefall ass, déi Dir am fréiere Fréierer gesat huet. Loosst et eng Minute maachen, d'Platte verdreide fir d'Marmelade ze verdeelen, zitt de Fanger iwwert d'Mëschung - "Set" Marmelade hannerloosst e richtege Wee dohin.

13 vun 14

Maacht Pectin Bag Remove And Let Marmalade Sit

Huelt d'Kéiseklackepektinbeutel aus der Marmelade aus engem e groussen Löffel fir d'Taschen op der Säit vum Pot ze drécken fir esou vill vun der Marmelade aus der Tasch wéi méiglech ze kréien. Kofferkleedung a seng Inhalt ze verloossen.

Huelt den Dëppe vun der Hëtzt an léisst d'Marmelade-Mischung ongeféier 5 Minuten virun der Vergaangenheet ze bréngen.

14 vun 14

Transfer Marmalade zu Jars (a Prozess)

Gitt d'Marmelade e gudden Rühr fir d'Stéck Zest am ganze Geméis ze verdeelen. Benotzt eng propper Kachzäit fir d'Marmelade a Krounen ze transferéieren, ongeféier 1 Zoll Zentimeter op der Spëtzt. Dësen Rezept léisst bal genee 3 Pëntze maachen - e bësse méi extra an engem klenge Gefechter oder Kaffi fir ze froen an am Frigoen ze halen (et ass net sécher Gils, déi net zimlech voll sinn) ze verarbeen.

Lid op Gouten. Wann d'Këndebeweegung benotzt, gebraucht ee Glasfässer, wann Dir eng hutt, d'Folleg an de kachen Waasser am Këndchen ofzekucken. Maacht sécher datt et mindestens e Zoll Waasser iwwer d'Gouten ass. Kukkelen fir zéng Minutten, briechen d'Wäiner aus dem Waasser a lëfte Cool. Marmalade hält sech an engem käscht awer däischtersten Plaz fir bis zu engem Joer. Eemol eröffnert, Fëllelen am Frigo.

Wann net d'Cannéiert, glas de Glas gutt bis Raumtemperatur killen ier se se an de Frigo setzen.

Et gi vill lecker Weeër fir Marmelade ze benotzen, mä eis Lieblings ass et ze verdeelen op dës selwer selwergemaachten Buttermilk Scannen .