A Balti Curry ass e Curry, Fleesch oder Geméis, deen iwwer eng héich Flamme gekacht gëtt an nees mat extra Gewierzorten gekacht gëtt an an der traditioneller ronnegrounder Balti-Plate servéiert gëtt.
Balti Curry ass berühmt an iwwer Birmingham an den Midlands, a méi spezifesch e Gebitt bekannt als de Balti Triangle. Birmingham gouf Groussbritannien balti Kapital dank der pakistanescher Communautéit an de Kaschmirer Gemeinschaften an d'Stad an d'1970er Joer.
Dëse berühmte Curry ass elo sou ganz am UK servéiert, an sou lëschteg wéi an der Heem (an e Bruch vun de Käschte) fir ze iessen. Dës Balti Gewürzmëschung mécht wierklech Momenter fir eng grouss Frëschheet an Tiefe vum Aroma fir Fleesch, Fësch oder Geméis ze gesinn, deen net an all Fläschen oder Placke fonnt gëtt, déi vu Supermarchéen sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Teaspoon Senf Sëlwer
- 2 Icedë vu Cilantro
- 4 gedréchent Curry Blieder
- 3 gréng Chilischoten (Split an Ënnerstëtzung)
- Fir déi getréischter Spice Mix:
- 1 Zephyr Garam Masala
- 1 Teelöffel Palmer Zucker (oder mëll braune Zucker)
- 1 Teaspoon Koriander
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Eeelkierper Zëmt
- 1 Teelöffel Nuechten
- 1 Eeërkurmer
- 1 Teelöffel Nigella Sëlwer (schwaarend Zonenzens)
- 4 Kardamom Äppel (Spalt)
Wéi et et mécht
- Ët gëtt de Senf an enger Pistelmierst lues uginn, wann et méiglech ass. Wann Dir kee Pistill a Mier hutt, da päift de Somen an eng Ziploc oder Plastiksbuttek a sprëtzen mat engem Rollroll.
- Awer de Koriander / Cilantro Blieder rau.
- Huelt d'Curry Blat an hëlt d'Hand an der Handfläche vun der Hand an drécke sëtzt e Blieder a réckelt e puer vum Doft.
- Huelt d'Kiischen an d'Spalt opgemaach, d'Saumm rembuer duerno a fein. Et ass recommanert Gummi-Handschueder ze maachen, während d'Källstécker ze knacken an ëmmer de Boards, Messeren an all aner Saachen ze wäschen, déi mat hinnen erreechbar sinn.
- Huelt all déi rescht trocken Gewierzer, setzen se an eng Schossel a grondméiss ze mëschen, fir sécher ze sinn, datt se all agebaut sinn.
- Setzt d'Särfasser, de Koriander / Cilantro Blat, d'Curry Blat an d'Feinhäusle, nees rëm gutt.
- Är Gewürzer Mëschung ass elo fäeg, mat Hënn, Rëndelen, Fësch, Garnelen oder Geméis ze benotzen. Kuckt eng Note.
Notizen:
- Fir e frëschen, vibrant, Curry-Mix ze suergen, ass et wichteg, Aromen esou frësch wéi méiglech ze benotzen. Wann Är Gewürzwierker am Laaf vun Ärem Kafpast an de leschte Joren hikréien, da wëllt Dir soen datt se ersat ginn.
- D'Gewiereschung gëtt normalerweis mat Zwiebel, Knuewel an Ingwer addéieren a virum Fleesch, Fësch, Mierwiereg oder Geméis, wann se an enger waarmer Pan sinn.
- Beweist d 'Senne Samstes beginn op Pop, wann se erhëtzt sinn, et bleiwt no e puer Minutten.
- Kuckt Iech ëmmer beim Kachen mat enger Gewürzmëschung, si bréngen ganz einfach a brengen Iech e bësse Geschmack fir Är Iessen.
- D'Spice Mëschung kann am Viraus virbereet ginn an an engem Schraufendbech oder eirtucht Box. Halt am Frigoier an am Mount. Si och fräispe gutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 69 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 3 g |