Am Fall wou d'Birnen reift, probéiert dëse Kuch Rezept ze iwwerpréiwen déi Eingebiller. Firm Birne sinn am Wäin pochéiert , dann ass de Wäin benotzt fir e siichtend Ee Kaffi ze maachen. Hei drënner ass eng Cookie-ähnlech Krust wéi och e bësse méi kleng Nëssstouss.
Dir kënnt Äppel an dësem Kuch anstatt Béiwen benotzen!
Wat Dir braucht Dir
- Crust:
- 11 T./150 g. Botter
- 1 3/4 c ./225 g. Miel
- 1/3 c./75 g. Zocker
- 1 T
- Vanille Zocker (oder 1 Tsp. Vanille Extrait)
- 1 Ee
- 1 T. wäisse Wäin
- 2 T. Knuet (Buedem, fir Fön, Hënn, Nelken oder Mandel Mehl)
- Pears:
- 1 c./225 ml Weiwe Wäin (Sauvignon Blanc oder Riesling)
- 1/3 c./75 g. Zocker
- Optional: 1 T. Zitrounejus (fir méi Tartness)
- 3 - 6 Bears
- Muertard:
- 3 - 4 Eegiel
- 1/4 c./50 g. Zocker
- 1 T. Mauerstärke
- 1/2 Tsp.
- lebkuchengewuerz (oder Apfel Kuchen Gewürz, Zimt oder ähnlechen)
- 3/4 c. Liichtflëssegkeet (vu Béi)
- Streusel:
- 5 T./60 g. Botter (geschmëlt, de Rescht vun den zwee Stécker benotzt)
- 1/3 c./50 g. Miel
- 1/2 c./50 g. Nutmout (Haselnuss oder Mandel)
- 1/3 c./75 g. Zocker
- 1 / 8te TSP. Salz
- Garnesch: Puder Zocker
Wéi et et mécht
Start mat Mëschung der Krust
- Kachen d'Botter an d'Miel a Zocker bis zu kleng Kriibs bilden, wéi Pärkrust.
- Mix all d'Ee mat engem Esprit vu wäissem Wäin (a Vanilleextract bei der Benotze vum Vanille Zucker) gutt, da rëm an d'Kriibs bis e Ball vun den Teigsformen.
- Wuesse vum Teig an der Plastik a kale fir mindestens eng hallef Stonn.
Poach the Pears
Während den Teig ofkillt, de Wäin a Zocker an d'optional Zitroun Juice zesummen an enger Pan an Hëtzt bis Zocker opléift.
Peel a Kernkraaftwierker. Stéck Béi Stécker am Wäin, deckelen a simmer fir ongeféier 5 Minutten. Béi a Bieder erof huelen.
Mix the Custard
- Schléit 3 - 4 Eegiel an engem Mischer mat Zocker bis hellgelen. Déi véiert Eejolk mécht e méi décke Muerten.
- D'Maisstärke an d'Gewierzer iwwer d'Eejäite verdréchen an ze integréieren.
- Benotzt 3/4 c. vum waarme Wäin ze pochelen flësseg a lues lues a lass an de Muerten a schaisseg a stänneg sou datt et net schlëmm ass.
Maacht d'Streusel
Schmaacht déi 5 Eeschtlooen vun Botter a räis d'Miel, Buedemut, Zocker a Salz. Mix an Stëfter.
Assemble Cake fir Baken
- Roll d'Krust an d'Linn Federatioun oder eng aner Kuch Pan. Wann Dir eng Fréiënform benotze kann, léisst de Gréisst mat 2/3 vum Teig liesen an dann d'lescht 1/3 an "Seeler" rullen an drécken an d'Seiten vun der Pan op enger Héicht kuerzen ongeféier 1 1/2 Zoll High .
- Dréckt den Teig an d'Plaz, energesch ze déif.
- Sprëtzen 2 Eeschtelcher vu Buedemannberäich iwwer der Krust. Loosst de gutt drainr op d'Krust eraus.
- Géi de Muertard duerch e klengt Siwi (fir all Klumpen ze bidden) iwwert d'Biren. D'Streusel iwwert de Miwwele sprëtzen.
Bake an Serve
- Bake bei 350 ° F fir 40 bis 60 Minutten, jee no Gréisst Kuch an Héicht.
- Fuert a lues cool. De Muertard setzt op wéi et killt.
- Wann Dir dëse Kuch d'Nuecht virdrun mécht, léisst et mat enger sauberer Duschstof iwwer d'Spëtzt, net Plastikwrap. Dëst hält d'Streusel vun nawell méiglechen Zuch.
- Serve mat Puderzocker bestëmmt, wann Dir gären hutt a mat Schlags Creme.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 366 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 6 g |