Dës Lima Bean Salade ass wéi eng südamerikanesch Versioun vu Succotash . Lima Bean Salade gëtt oft mat Ceviche servéiert, an et mécht e wonnerbare Picknacksalat. Wéi den Aroma tendéiert dozou ze verstäerken a verbesseren Nuecht, et ass perfekt fir virzebereeden. Ech gi puer Mol Kugel vu Feta oder Bauer Kéise fir dësen Zalot.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond Lima Bounen (grouss, gedréchent)
- 1 grousse Zwiebel
- 2 reptom Tomaten
- 1/2 Kaff oliv Ueleg
- 2 Séisspuewen
- 2 Schlässerleken (juiced)
- 1/4 Couck Péiters (reng hackelt)
- Lach Salz (fir ze schmaachen)
- Pfeffer (bis zum Geschmaach)
Wéi et et mécht
- Place de Lima Bounen an engem grousse Dëppe a bedecken Bounen mat mindestens 3 Zoll Waasser. Loosst iwwer Nuecht.
- Drain a Spraybannen. Cover Bounen mat frëschem Waasser, add 2 Teaspons Salz zum Waasser, a bréngt Waasser a Bounen zu engem Kachen.
- Héich Hëtzt a Kach Bannen op ee Simmer fir een bis zwou Stonne, Préift fir Dënschden no enger Stonn. Wann se bereet sinn, sollten d'Bounen e feste, awer zimlech sinn.
- Draaftbannen a lësche loossen.
- Zitrounem an dënnem julianesche Bande. Ët geet d'Ziil an Salzwasser fir 10 Minutten, da verfléien a lee loossen. Dice Tomaten.
- Well zesummen de Olivenueleg, Esseg a Kalkjus. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Verdréit d'Olivenueleg mat de Lima Bounen, Zwiebelen an Tomaten.
- Garnéiert mat gehackte Péitert a servéiere.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 336 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 10 g |