Grapefruit Marmalade (No Added Pectin)

Dësen No-Pektin-Rezept fir Grapefruit Marmelade mécht véier 8-on-Kricher. D'Marmelade mécht eng exzellente Topping fir Toast, Kichelcher oder Muffins am Mueren, oder benotzt en als Zutaten an Rezepter déi d'orange Marmelade uruffen.

Een Lieser huet geschriwwen datt si d'Marmelade mat enger Kombinatioun vu Grapefruit, Orangen a Zitrounen gemaach huet. En anere Lieser hätt geduecht datt de Pitt sollt fir e bësse gudde Goût verlooss ginn. Wann Dir e bësse Marmelade gesäit , wäiss de Pitt zesumme mat der äusserlecher Peel. Fir üblech Bitterkeit ze vermeiden, d'Peel an engem Kasseroll Waasser ze halen fir ongeféier eng Stonn z'änneren an d'Waasser zwee oder dräi mol z'änneren.

Wat Dir braucht Dir

• 2 grouss Grapefruits (Déckeckt)
• 1 grouss Zitroun (déck Haut)
• 2 Taass Wasser
• 4 Tonnen zervéiert Zucker

Wéi et et mécht

1. Peel der Grapefruit an Zitrone; den banneschten wäisse Deel vum Schiel ze schneiden andeems d'Schof leeft. Schneede vun der Räis an d'Fett ëm 3/4 Zoll an der Längt an 1/8 Zoll Breed. Huelt d'Fruucht gruseleg, de Jus reservéiert.
2. An engem schwéieren 8-quartéierten onreaktiven Kettler oder Lagerfleesch iwwer mëttlerer Hëtzt, simmer d'Räisstéck, Päckfleesch, reservéiert Jus an d'2 Schëlleren Waasser, onbeschaamt, fir 10 Minutten. Géi séier an eng grouss waarmdicht Glasfläschchen a lass sinn, iwwerdeckt an enger kaler Plaatz fir 6 bis 8 Stonnen oder iwwer Nuecht.

1. Fill ee Këndelen ofgeschloss iwwer dräi Véier voll an d'Fëllen. Bréngt d'Waasser e Kach. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddereg fir d'Wäiner ze halen.
2. Setzt d'Lidder an engem Kasseroll vu Waasser a bréngen eng Simmer. Fuert aus der Hëtzt an setzt se op.
3. Zréck d'Fruuchtmol op den Kettel zréck. Den Zocker addéieren an de Pan ëm mëttlerer Hëtzt opsetzen. Sëtzt e zouverléissege Kiirmess-Thermometer op d'Pan a bréngen d'Mëschung zu engem Kach, Rühr bis de Zocker opléist. Fuert gekackt, gelegentlech rëm bis de Thermometer Registréiere 218 F bis 220 F, oder ongeféier 8 Grad iwwer dem Siedepunkt, ofhängeg vun der Héicht.
4. Den Dëp aus der Hëtzt nidderzeloosen, de Schaum aus dem Schaum schaaft a lass d'Marmelade an d'steriliséierter hallef Pannendekoratiounslëschten lues a léisst 1/4 Zoll Headspace.
5. Mat sauberen, feindleche Pabeier Handtächer wësche de Schlaangen a Fäegkeete, plazéiert d'Lidder op d'Krounen a schrauwen op d'Réngen fest awer net ze knapp.
6. Gitt d'Griich op engem Rack a senen se an d'waarme Waasser. D'Waasserwäerter sollt ongeféier 1 Zoll méi wéi d'Krounen sinn; méi waarm Waasser ass wéi néideg. Bréngt d'Waasser e Kach. d'Hëtzt niddergelooss fir een zäitlechen Dëppe ze pflegen a fir 10 Minuten ze verféieren.
7. Brout d'Waasser aus dem Waasserbad aus a léisst se 12 Stonnen killen; Test fir loftt Dichtungen.
8. Label d'Gären an de Marmelade an enger kille, däischter Plaz. Wann Dir decidéiert keng Jalousies ze steriliséieren an ze verwierklechen, oder wann Dir e Späicher hutt, deen net sech ze dinn huet, de Marmelade verkaf an d'Bannen an dräi Wochen benotzen.

Kuckt och : Preparéieren Jarret fir Kanners

Veraarbechtzeimer fir Héich Altitudes

• 0 bis 1.000 Meter: 10 Minutten

• 1.001 bis 6000 Fouss: 15 Minutten
• 6.001 oder méi héich: 20 Minutten

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	81
Total Fett	0 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1 mg
Kuelenhydrater	21 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	0 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)