De frëschen, proppert Geschmaach vun Zitrouneier (och Hierspill Piccata genannt) ass ganz Joer. Zitroun do vill fir Huebe wéi et fir Fësch mécht, an dëst Rezept ass e gudde Beispill. D'Zitroun blénkt duerch an hellt d'aner Aromen och an dësem Geriicht. Déi beschte Partie vun dësem einfache Zitrouneess Rezept ass datt et fäerdeg ass manner wéi 30 Minutten an et kann och liicht verdoppelt ginn fir méi Leit ze ernähren.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Séisspuere Allgemengen Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Iessen Teppech Schwaarz Pärp
- 4 Haut ouni Hutt, Gaart Broschthälften (ongeféier 4 Unzen jee), Dënsblécker enthale gelooss an eng souguer dickeg (kuckt hei ënnen)
- 1 Esou
- Olivenueleg
- 4 Esoupabatrounen, gedeelt
- 2/3 Coupe-Huhn oder de wäisse wäisse Wäin
- 1/4 Coupe frësch Zitrounejus
- 2 Dësch dran
- capers
- 2 Icedelekons hackt frësche Péitert, och méi fir Garnéieren
- 1 Zitroun, dënnem geschnidden
Wéi et et mécht
- Op enger Plack vu geheeschtem Pabeier oder an engem shallowen Puddel vermëschen d'Miel, Salz a Pabeier. Schéckt jidder Broscht mat der Mëschung, rëselt de Betrag.
- Mat engem groussen Ziichter, hëtzt d'Ueleg an 2 Icedëf vun der Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt de Huesch a koch fir ongeféier 3 Minutten op all Säit, oder bis liicht brong a net méi roueg am Zentrum. Fuert an eng Duschpabeur an en Uert bei ongeféier 200 F opzehuelen fir et waarm ze halen.
- Huelt d'Huesch oder de wäisse Wäin an d' Zitrounejus un de Séisswueren. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm fir all braun Bits an der Pan ze rappen, fir 2 bis 3 Minutten oder bis d'Sauce e bësselche reduzéiert gëtt. Stir an de Kaper a Péitert. Stier an de Rescht Botter.
- Huelt d'Zooss iwwert de Poulet a gitt direkt mat Zitrouneschnëssel an e Spréngelen vu frësche Petersilie.
Rezept Notizen
• D 'Tenderloin ass just ënnert dem Poulet Brat Fleesch. Et ass en zousätzlechen Stück Fleesch, awer et ass fir dësen Rezept ewechgeholl ginn, sou datt d'Hënnebraten och esou déck sinn a séier koachen. Fir d'Tenderloins ze rauszéihen, ze ziehen oder aus der Broscht ze schneiden. Huelt d'Héiers wanns du wëlls sidd a reservéiert fir eng aner Benotzung.
• D'Hënnebroue bis eng souguer déck ze brengen, se plazéiert tëschent zwee Blieder aus Pärel oder Plastiksverdeelung a verdeelt de flëssee Bound vun engem Fleeschpanner oder de Grëff vun engem Meedche vum Kaffi (Wéckelen an engem Kaddosuch), Poundfleisch zu enger Verdickung. Fir dësen Rezept, ronn 1 / 3- bis 1/2 Inch déck ass gutt.
• Wann Dir Zitronen kaaft, kuckt fir déi, déi mat engem glanzlosem Glanz hell sinn. Zitrounen déi schwéier schwiereg sinn a liicht weich mat dënnem Fësch sinn frësch a voll mat Séiss. Wann Dir Loscht fir Zest gesäit, méi décker Haut geschnidden Zitrounen hunn méi schaarf Zäst an och méi einfach ze schaafen.
• Zëmmeren Zëmmeren bei coolem Zëmmerstemperatur fir bis zu enger Woch oder am Frigo fir bis zu sechs Wochen. Fir Äpp ze ginn, zitt Zëmmeren op Raumtemperatur komm, ier Dir benotzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 539 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 840 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 33 g |